Рецепт здорового блюда: Запеченый лосось с овощами

Ингредиенты:

Для лосося:

4 куска свежего лосося (по 150 г каждый)

2 столовые ложки оливкового масла

Сок 1 лимона

2 зубчика чеснока, измельченные

Свежемолотый черный перец

Морская соль

Для овощей:

2 мелкие цукини, нарезанные кругами

1 большая морковь, нарезанная тонкими палочками

1 красный перец, нарезанный полукольцами

1 желтый перец, нарезанный полукольцами

1 красный лук, нарезанный полукольцами

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка сушеного базилика

1 чайная ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного тимьяна

Морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Подготовьте лосось:Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
   Разместите лосось на противне, выстланной пергаментной бумагой.
   
2. Приготовьте маринад для лосося:В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, щедрую порцию черного перца и щепотку морской соли.
   Натрите эту смесь равномерно на каждый кусок лосося и дайте постоять около 15 минут.
   
3. Приготовьте овощи: В большой миске смешайте цукини, морковь, красный и желтый перцы, красный лук, оливковое масло, базилик, розмарин, тимьян, соль и перец.
   Равномерно распределите эту смесь вокруг лосося на противне.
   
4. Запекание: Запекайте лосось и овощи в предварительно разогретой духовке при 200°C примерно 15-20 минут или до готовности.
   
5. Подача: Выньте блюдо из духовки и дайте ему постоять несколько минут.
   Подайте лосось вместе с овощами на тарелку и наслаждайтесь здоровым и вкусным ужином.