Официально: кому МОЖНО, кому НЕЛЬЗЯ.
Чтобы ответить на вопросы корреспондентов ОМСК-ИНФОРМ я даже заглянула в Библию.
Вероятно, изначально Бог хотел, чтобы мы были вегетарианцами. Адам и Ева жили в Райском саду и питались травами и фруктами.
Бытие 1:29: «Тогда Бог сказал: «Я даю вам все семенные растения на лице всей земли и все деревья, на которых есть плоды с семенами. Они будут вам в пищу» - кстати, обратите внимание «ВСЕ РАСТЕНИЯ И ПЛОДЫ» - именно то, что рекомендуется по нутрициологии..)
Но потом в Библии сказано: «Апостол Павел был в процессе разрешения спора... Павел посоветовал обеим группам есть мясо и не беспокоиться о нем». Мясо, которое раньше было запрещено, народ Божий начал есть после пришествия Христа. В 1 Коринфянам 10:25-26 говорится: «Ешьте все, что продается на мясном рынке, не вызывая вопросов совести, потому что Земля принадлежит Господу и все на ней – от него».
Т.е., ОФИЦИАЛЬНО по Библии нам разрешено есть МЯСО.
В литературе указано, что Адам и Ева были совершенно по другому устроены. Есть предположения, что они и ростом были по 3 м. И метаболизм у них был совершенно другой.
Мы сейчас – люди с другой организацией. И биохимически мы устроены так, что без мяса нам не прожить. Точнее, без белка.
Как же быть, если ВЕЛИКИЙ ПОСТ подразумевает полный отказ от мяса (и вообще от всей животной пищи) на 40 дней? Сейчас ко мне приходят пациенты, очень обеспокоенные этим фактом. Кроме того, бывают случаи, когда верующие доводят себя до изнеможения, очень истощая свой организм этим мероприятием. Мне известен случай, когда одну женщину спасло от смерти только то, что батюшка в церкви официально разрешил ей употреблять мясо… Вопрос очень сложный. Я напишу свое мнение.
Итак. Существуют официально 3 группы людей, кому противопоказан ПОСТ (по медицинским показаниям, которые учитывают верующие):
1️⃣ ДЕТИ,
2️⃣ БЕРЕМЕННЫЕ и на ГВ,
3️⃣ БОЛЬНЫЕ.
По первым двум пунктам все понятно – по последнему поясню.
Больные люди – это те, кому противопоказана БЕЗБЕЛКОВАЯ диета. Это все люди, у кого есть какие-либо хронические заболевания, требующие полноценного питания. Сюда относятся следующие недуги:истощение, онкологические заболевания, дисфункции желудочно-кишечного тракта (язва, холецистит, целиакия, воспалительные заболевания кишки), нарушения пищевого поведения, генетические иммунодефициты, инфекционные заболевания. Постный рацион противопоказан людям с нарушениями обмена веществ (сахарном диабете, фенилкетонурии), склонности к железодефицитной и В12-дефицитной анемии.
Постится разрешено только относительно здоровым людям без каких-либо хронических заболеваний.
Как поститься в условиях современной жизни - при достаточно скоростном темпе? Ведь пост подразумевает особое состояние души – пребывание в спокойных условиях, посвящение определенного времени молитве и т.д..
Конечно, в идеале, безбелковый рацион подходит тому, кто пребывает в отпуске или незначительно загружен. Но, в современном мире этого бывает сложно достичь.
В таком случае – ОЧЕНЬ ВАЖНО прислушиваться к своему организму. Переход на постный рацион не должен вызывать каких-либо неприятных ощущений со стороны всех органов и систем. Если появились боли в животе, головокружения, расстройство пищеварения и пр. – лучше обратиться к врачу.
Пост не должен повлиять на следующие показатели:
1️⃣ Общий белок (должен оставаться в крови на уровне не менее 70 г/л).
2️⃣ Альбумин (должен быть не менее 40 г/л).
3️⃣ Мочевая кислота (как показатель пуринового обмена),
4️⃣ Креатинин и мочевина (оценка азотистого баланса),
5️⃣ Общий анализ крови (должны быть в норме все показатели эритроцитов и гемоглобин).
6️⃣ Общий анализ мочи (не должно быть кетонов).
Для предотвращения возникновения дефицитов (еще раз повторюсь, ТЕМ, КТО ЗДОРОВ) рекомендуется следовать вегетарианской диете на фоне дополнительного приема витаминов и микроэлементов.
8 МЕТАБОЛИТОВ, КОТОРЫХ НЕТ В РАСТИТЕЛЬНОЙ ПИЩЕ:
1️⃣ Витамин Д3,
2️⃣ Омега-3,
3️⃣ Витамин В 12,
4️⃣ Гемовое железо,
5️⃣ Таурин,
6️⃣ Креатин,
7️⃣ Карнозин,
8️⃣ L-карнитин.
Т.е., на период поста целесообразно включать вегетарианские БАДы.
Следующий вопрос о правильном ВЫХОДЕ из ПОСТА.
И мне вспоминается ПАСХА – какой я ее помню с детства… После длительного ограничения все набрасываются на мясо и алкоголь… Мясо копченое, вареное, холодец – всех видов и очень много. От угощений ломится стол – вот оно пришло… РАССЛАБЛЕНИЕ…
Это все не верно ни сточки зрения ВЕРУЮЩИХ, ни с точки зрения ДИЕТОЛОГИИ…
Важные правила выхода из поста:
1️⃣ НЕ набрасываться на еду!!!
2️⃣ НЕ употреблять (или очень сократить) алкоголь в течение 1-2 недель после поста.
3️⃣ Постепенно вводить в рацион мясо.
4️⃣ Постепенно вводить жиры.
5️⃣ Пищу тщательно пережевывать.
6️⃣ Использовать ферменты – при тяжести в желудке.
7️⃣ Пить воду.
Многие мои пациенты сейчас спрашивают меня обо всем об этом. Так сложилось, что почти всем поинтересовавшимся я порекомендовала НЕ постится – в связи с состоянием здоровья.
«Здоровье – это Божий дар, которым нужно дорожить», – говорит протоиерей Василий Гелеван.
Мы более близки к Богу, когда делаем добро, а не когда не едим мясо…
Здоровья всем нам!
Нутрициолог,
Молекулярный диетолог,
Кандидат медицинских наук
Татьяна Притыкина
Подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе всего самого актуального по нутрициологии!
