Картофельные гнёзда с мясом и грибами - эффектное и оригинальное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола, а также для вкусного семейного ужина. Такую закуску по достоинству оценят ваши близкие и гости!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: ~ 5-6
🍡Ингредиенты:
пюре:
картофель – 600 гр
сливки 10 % - 70-100 мл
сливочное масло – 50 гр
яйцо – 1 шт
соль – по вкусу
сыр пармезан – 3 ст. л
начинка:
мясо (свинина или курица) – 300 гр
шампиньоны – 200 гр
лук – 1 шт
сливки 10% - 100 гр
мука – 1 ст.л.
сливочное масло – 20 гр
растительное масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
зелень петрушки – по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель нарезаю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности.
Начинку я готовлю, пока варится картофель. Репчатый лук нарезаю кубиками и слегка обжариваю на смеси растительного и сливочного масел.
Филе нарезаю небольшими брусочками, добавляю к луку и обжариваю до готовности под закрытой крышкой.
Затем добавляю шампиньоны и обжариваю 4-5 минут.
Добавляю соль, перец по вкусу, муку, перемешиваю, обжариваю еще около минуты.
Затем вливаю сливки, воду и тушу еще 1-2 минуты.
В конце добавляю зелень и перемешиваю.
Сливаю всю воду с картофеля, добавляю соль, сливки, масло сливочное, разминаю в пюре, и даю немного остыть. Затем добавляю яйцо и хорошо перемешиваю.
Противень застилаю пергаментом. Картофельное пюре перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю «гнезда» диаметром примерно 7 см.
Наполняю "гнезда" начинкой. Сверху выкладываю болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками и посыпаю сыром. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Важно:
✅Густота картофельного пюре зависит от сорта картофеля (есть более водянистый или менее), поэтому сливки добавляйте постепенно. Если пюре получится слишком жидким, оно не будет держать форму в духовке.
✅ Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
#ужин #ужинрецепты #ужиндлявсейсемьи #ужинвдуховке #ужинбыстро #ужиннаскоруюруку #праздничный_стол #праздничнаязакуска #картошкарецепт #картошкасгрибами #картошкавдуховке #картошкасмясом #картошкаскурицей #картофельноепюре #картофельнаязапеканка #картофельныезразы #рецептынапраздник #рецептынакаждыйдень #блюдаизкартофеля #блюданапраздник #блюдаизкурицы #dinner #dinnerrecipe #dinnerideas #dinnerrecipes