История о том, как датские художники 19 века использовали пиво для написания своих шедевров. В этот период датское искусство процветало, несмотря на критические социальные, политические и экономические условия в стране.
Датские художники начала 19 века — золотой эры в культуре страны — грунтовали свои шедевры остатками пивного производства. Связь между ними оказалась самой непосредственной: ученые показали, что мастера живописи грунтовали и лакировали свои полотна, используя остатки пивного производства.
Материалы, используемые для создания произведений искусства, непосредственно отражают доступность, торговлю и обычаи того времени, а также самовыражение художника и художественный период.
Пиво оказало непосредственное влияние на полотна мастеров золотого века Дании. Это выяснили ученые из Королевской академии в Копенгагене, статья которых опубликована в журнале Science Advances.
С помощью зерен и дрожжей, которые использовали для его приготовления, художники подготавливали холст к нанесению красок. Прежде чем наносить краски на полотно, его грунтуют. Грунт не дает краскам впитываться в ткань и при этом не позволяет осыпаться.
Исследователи изучили образцы с их холстов и обнаружили на них фрагменты зерен ячменя и других используемых в пивоварении культур, а также белки пивных дрожжей.
Сами полотна ученые даже не трогали, взяв крошечные образцы, которые были забраны еще в 1960-х и с тех пор оставались законсервированными. В 1960-х годах многие картины датского золотого века, находящиеся в Национальной галерее Дании, включая те, которые исследовались здесь, были подвергнуты консервационным процедурам, таким как облицовка воском и смолой, в качестве профилактической меры, прежде чем быть временно переданными в другие национальные и международные музеи. Облицовка картин - это процедура, при которой новый холст прикрепляется к обратной стороне оригинала, в данном случае с использованием смеси пчелиного воска и даммаровой смолы. В рамках этой обработки края оригинального полотна ранее часто обрезались перед нанесением подкладочного клея и прикреплением нового полотна. Фрагменты отделки с каждой картины были сохранены в Национальной галерее Дании, что позволяет проводить отбор образцов исследуемых произведений искусства без дальнейшего воздействия на исходные объекты.
Чтобы определить молекулярный состав грунтов, их исследовали с помощью масс-спектрометрии. Эти компоненты делали грунт более клейким и ровным. Художники наносят его на полотно перед красками — благодаря этому они не впитываются в ткань и не осыпаются после высыхания. Сегодня грунтом служит джессо — смесь клея, мела и других веществ.
В заключение, использование пивных "отходов" прослеживается в мастерских Академии, где готовились полотна как для профессоров, так и для студентов. Насколько известно авторам, белки злаков и дрожжей никогда ранее не использовались в произведениях искусства. Тем самым, подчеркивается важность изучения наличия нетрадиционных художественных материалов в связи с их исторической и культурной значимостью.