Белый чай так называется не из-за насыщенности цвета самого напитка, как можно было бы подумать, а из-за листовой почки, покрытой белыми ворсинками, - ведь на этот чай собирают только верхние листики, вместе с почкой. По сути, это то же растение, что используется для получения черного и зеленого чая - Camellia sinensis.
Обратилась к мнениям экспертов в области питания, диетологии и нутрициологии:
Белый чай отличается от других видов чая прежде всего тем, что его побеги собирают молодыми, когда они еще не успели подвергнуться фотосинтезу (и, как правило, в утренние часы). Как итог - он имеет более концентрированные свойства, и чуть более сладкий вкус.
- Если сравнивать с зеленым, то, по мнению специалистов, у белого более мощный антиоксидантный эффект (те же антиоксиданты, но в более мощной “дозировке”), и более сильные мочегонные свойства. Антиоксиданты и белого, и зеленого чая, важны для здоровья, в первую очередь - сердечно-сосудистой системы.
- Противовоспалительное действие (опять-таки в белом чае - чуть интенсивнее). Профилактирует артериальную гипертензию и препятствует повышению уровня холестерина.
- Он требует меньшей обработки, меньшего использования добавок. Соответственно, для тех, кто переживает по поводу “лишних” компонентов в продуктах, - замечательный вариант.
Спасибо, что дочитали, подпишитесь на мой канал, будем говорить о красоте и здоровом образе жизни.