Виноделие — важнейшая отрасль экономики Франции. На долю страны приходится 10% мировых площадей виноградников и 16% мирового производства вина (3,7 млрд литров в год). Франция является крупнейшим экспортером вина в мире. В винодельческой отрасли занято 558 тысяч человек, а экспортные доходы составляют 8,7 млрд евро в год, уступая только авиастроению.
Однако в последние годы французское виноделие столкнулось с серьезной проблемой — отмиранием виноградников. По данным статистики, сегодня этому явлению подвержено около 10% лоз по всей стране, причем оно затрагивает в равной степени практически все 66 винодельческих регионов. Из-за отмирания Франция ежегодно недополучает урожай винограда в объеме 4,6 гл/га, что приводит к потерям около 1 млрд евро в год. Прогнозируется, что если тенденция сохранится, то уже через 10 лет Франция потеряет до половины своего производства вина.
Причины отмирания виноградников
По данным исследователей, существует более 60 возможных причин отмирания виноградной лозы. Главными из них являются болезни древесины винограда - эска, черная отмершая рука, эуторипиоз. Эти заболевания вызываются грибковыми патогенами, поражающими многолетнюю древесину куста. Грибки постепенно разрушают проводящие ткани, нарушая снабжение листьев и ягод водой и питательными веществами. В итоге куст ослабевает и может внезапно погибнуть.
Помимо болезней древесины, негативно влияют на здоровье виноградников засухи и изменение климата, ошибки и травмирование при обрезке, вирусные и бактериальные инфекции, вредители. Определенный вклад вносит ухудшение качества посадочного материала. Недостаточно изучено влияние почвенных условий, особенностей физиологии сортов, агротехнических приемов.
Борьба с отмиранием на национальном уровне
Осознавая масштабы угрозы, французская винодельческая отрасль в лице Национального межпрофессионального комитета вин (CNIV) при поддержке государства развернула Национальный план по борьбе с отмиранием виноградников. На реализацию плана в 2017-2019 годах было выделено 10,5 млн евро, собранных виноградарскими хозяйствами страны.
План предусматривает меры на всех этапах - от производства саженцев до маркетинга вина. Важнейшие из них:
1. Исследование взаимодействия виноградного растения и почвы для лучшего понимания связи здоровья лозы с качеством почвы.
2. Разработка социально-экономических инструментов для сопровождения изменений практик виноделов с учетом финансовых и организационных ограничений.
3. Трансфер знаний и технологий, особенно в сфере мер защиты от заболеваний.
Также в рамках плана было отобрано и профинансировано 5 перспективных научно-исследовательских программ по изучению и борьбе с отмиранием.
Работа с виноградарями на местах
Для продвижения новых знаний и практик в пилотных регионах - Долина Луары, Шаранта и Юго-Восток — создано 29 сетей с участием более 200 виноградарей-новаторов. Эксперты обучают их современным методам защиты от болезней древесины:
- Обрезка с соблюдением токов сокодвижения
- Хирургическое удаление пораженных тканей (куретаж)
- Кардинальное укорачивание рукавов (регенерация)
- Повторная обрезка больных кустов
- Введение защитных препаратов в ствол (эндотерапия)
Виноградарей информируют о принципах качественного питомниководства с безопасным размножением. Рекомендуется использовать посадочный материал не из клоновой, а из массовой селекции. Для повышения плодородия почв советуют высевать сидераты — овес, рожь, редьку, клевер, горчицу, лен.
Специалисты помогают определить оптимальный срок эксплуатации участка при наличии болезней древесины, а также выбрать стратегию в отношении пораженных лоз — раскорчевка, пересадка или подсадка. Прорабатывается возможность применения дронов для мониторинга распространения болезней.
Перспективы и надежды
Для прогнозирования и управления фитосанитарными кризисами начато создание Национальной обсерватории здоровья виноградников. В питомниководческой отрасли разрабатывается система сертификации, гарантирующая происхождение, качество и безопасность саженцев.
Виноградари и ученые усиленно работают над повышением устойчивости сортов к болезням древесины. Изучаются физиологические механизмы, позволяющие одним растениям выдерживать грибную атаку лучше других. В перспективе планируется вывести новые устойчивые сорта и клоны.
На опытных участках отрабатываются технологические приемы для ускоренного ввода в плодоношение молодых посадок. Так, виноградарь Борис Десбурд заметил, что саженцы на его участке очень медленно развиваются из-за затенения взрослыми кустами. В рамках программы он планирует проверить свою гипотезу о влиянии конкуренции за свет.
Используя системный подход на всех уровнях, французские виноделы надеются как минимум остановить отмирание виноградников, а в идеале — выработать долгосрочные решения для искоренения этой проблемы. Однако очевидно, что для достижения успеха необходимы серьезные усилия всего профессионального сообщества, тесное партнерство науки и практики, а также значительные финансовые вложения в течение ряда лет. Но виноделие является одним из символов Франции, поэтому вряд ли страна допустит крах этой отрасли.
