О вкладе советской власти в дело развития отечественной промышленности, науки и общества говорить не приходится - ей был проделан колоссальный, небывалый объем работ. Но иногда все подается так, будто советская власть пришла и все сделала с нуля, будто до нее на месте России не было ничего. Проблема в том, что такой подход к истории в корне неправильный. Та же самая ситуация и с консервированной тушенкой - во многом считается, что до СССР подобных консервов в России не было, но так ли это?
Начать рассказ стоит с того, когда тушенка в привычном нам виде вообще появилась на свете, кто ее придумал? Вообще, консервированием мяса люди занимались издревле, а первые попытки создать консервы проводились еще при фараоне Тутанхамоне в далеком Египте. Но более-менее долго хранить мясо (то есть консервировать его) человечество научилось лишь в 19 веке. Именно тогда французский кондитер Николя Франсуа Аппер придумал интересный способ консервации - он несколько часов отваривал мясо в специальном соляном растворе при определенной температуре, после чего помещал его в специальные сосуды с небольшими отверстиями для выхода пара. Когда пар прекращал идти, все отверстия в сосуде наглухо запечатывались, и мясо в таком состоянии могло храниться уже очень-очень долго. Интересно, что от императора Наполеона Бонапарта кондитер Аппер получил почетный титул "Благодетель человечества".
Однако закончил Бонапарт и Франция в целом тогда плохо - страна была разгромлена. А права и технологии на консервацию мяса по способу Аппера оказались, как вы думаете, у кого? Правильно - у англичан. Англичане довели технологию до ума, стали использовать вместо сосудов жестяные емкости - так вот и появились первые привычные нам консервы.
Первый консервный завод в России появился лишь в 1870 году. Работал он исключительно на Русскую армию. Почему так? Была попытка выпустить консервы и на гражданский рынок, но русские люди (разумеется из тех, кто побогаче, ибо бедным консервы были не по карману) не оценили этого заграничного "деликатеса". Стоит отметить, что в Российской империи консервы постоянно "модернизировались" - росло качество, объемы, и даже ассортимент. И сегодня мы точно знаем, что на момент Первой мировой войны консервы в Русской армии были в достатке, причем несколько видов. И что самое интересное, они пользовались большой любовью не только простых солдат, но даже высшего офицерства и генералитета. А запасы этих консерв, произведенных при царе, были так велики, что их с лихвой хватило даже на суровые революционные годы, на тяжелую Гражданскую войну.
Кстати, с консервами в Российской империи связана еще одна занимательная история. Был такой человек - инженер Евгений Федоров. Этот умелец первым в мире создал саморазогревающиеся консервы. Это был прорыв мирового уровня, который, как обычно, в самой России никто не заметил.
В общем, вот на этом твердом и отлаженном базисе, доставшимся от Российской империи, советская власть потом и стала выпускать свою знаменитую тушенку. То есть с нуля она ничего в данном конкретном случае не создавала, а продолжила модернизировать то, что перешло по наследству от империи. И модернизировала весьма успешно. До Великой Отечественной войны промышленность выпускала колоссальные объемы тушенки...Но как же так вышло, что в годы самой войны ее катастрофически не хватало? Как вышло, что пришлось радоваться как манне небесной американской ленд-лизовской тушенке? Ведь до нападения немцев склады Госрезерва были забиты до отказа своими собственными консервами...Дело в том, что советская верхушка предполагала вести войну с немцами на территории противника, а не на своей земле. Поэтому огромный объем складов с тушенкой был сосредоточен вдоль всей западной границы СССР. Как известно, западная граница пала очень быстро, и практически все консервы, что хранились там, были захвачены немцами. А навыпускать новых запасов в тяжелейших условиях в ходе войны уже не получилось. Так или иначе, собственные запасы тушенки окончательно иссякли только к 43-му году, но это лишь потому что растягивали ее изо всех сил - многие консервированное мясо просто не получали, хотя и должны были. После 43-го почти вся тушенка была либо американской, либо трофейной.
Понятно, что после Великой Отечественной тушенка, как и почти все остальные продукты, оказалась в острейшем дефиците. Производство ее было возобновлено, но почти все объемы шли на снабжение армии. Также была принята норма, что по истечению 6-летнего срока хранения на военных складах тушенку нужно было "выбрасывать" на гражданский рынок - ее всегда разбирали мгновенно. Но надо сказать, что в большинстве случаев доставалась она не простым людям, а людям со связями.
Новый серьезный поворот в истории отечественной тушенки произошел уже в 91-м году, с развалом СССР. В России появились новые люди - так называемые предприниматели. Некоторые старались вести дело по чести, а некоторые наживались на всем, чем могли. Те, которые пытались работать более-менее честно, наладили выпуск собственной тушенки - увы, по большей части она была весьма низкого качества. А те, кто хотел нажиться, разграбили военные склады и продавали тушенку оттуда. Печальная ситуация с консервами продолжалась достаточно долго, и лишь в наше время на рынке появились более-менее достойные товары - понятно, что и стоят они весьма ощутимо. Та же тушенка, что стоит небольших денег, в основной своей массе имеет низкое качество.
Дорогие друзья, со всеми вопросами, предложениями, пожеланиями и т.д обращайтесь к нам на почту: mmmmaaaccs@mail.ru. Буду очень благодарен за лайки, дизлайки, комментарии и подписку.