История блюда Кулебьяка (Quiche Lorraine):
Quiche Lorraine — это блюдо французской кухни из региона Лотарингия, объединяющее в себе хрустящее тесто и нежное сырно-яичное наполнение с копчёным беконом или шинкой. Его корни можно обнаружить в немецкой кухне, а название происходит от немецкого слова "kuchen", означающего "пирог". За прошедшие годы блюдо претерпело множество изменений и получило широкое признание во Франции и за её пределами.
Рецепт Кулебьяка (Quiche Lorraine):
Ингредиенты:
- Готовое слоёное тесто: 1 пачка
- Бекон копчёный: 200 г
- Сыр грюйер (или другой твёрдый сыр): 100 г
- Яйца: 3 шт.
- Сливки (или жирная сметана): 200 мл
- Молоко: 100 мл
- Мускатный орех: на кончике ножа
- Соль, перец: по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте слоёное тесто и выложите им дно и боковины формы для запекания. Проткните тесто вилкой в нескольких местах.
- На тесто уложите копчёный бекон, нарезанный мелкими кубиками или полосками.
- Сыр натрите на тёрке и посыпьте им бекон.
- В миске взбейте яйца, сливки и молоко. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
- Залейте яичную смесь беконом и сыром в форме.
- Выпекайте в духовке около 25-35 минут, пока верх не станет золотистым и красивым.
- Дайте кулебьяке немного остыть перед подачей.
КБЖУ на одну порцию (приблизительно):
- Калорийность: 400 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 20 г
Quiche Lorraine — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и для обеда или ужина. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
