Когда нам кажется, что все блюда из картофеля уже приготовлены, вспоминается добрый фильм "Девчата" и добрая повариха Тоська, знающая невероятное количество блюд из картофеля. Я тоже постараюсь вас порадовать вкусным и простым, но в то же время необычным блюдом.
Нам понадобится: картофель-4 шт; грибы вешенки- 300 грамм ( одна пачка); лук репчатый- 1/2 шт; стебель сельдерея- 1 шт; морковь- 1 шт; чеснок-1 зубчик; крахмал- 50 грамм; масло растительное -50 грамм; соль, перец по вкусу
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на терке, стебель сельдерея шинкуем
и все овощи обжариваем на растительном масле до готовности. Вешенки моем, отжимаем в руках, чтобы вышла вода, нарезаем непроизвольно как на фото и добавляем к овощам
Обжариваем еще 5 минут до готовности. В конце добавляем соль, перец и измельченный чеснок. Наша начинка готова!
Очищенный картофель натираем на терке для моркови по-корейски, промываем его несколько раз под холодной водой, откидываем на дуршлаг и даем обсохнуть
Выкладываем горсть картофеля 90-100 грамм в емкость и посыпаем крахмалом, перемешиваем, полученную массу выкладываем на разогретую сковороду, формируем блин и обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки
Полученную зажаренную паутинку аккуратно выкладываем на тарелку, сверху добавляем начинку и при помощи длинной лопатки заворачиваем в трубочку или проще, складываем пополам.
Сервируем тарелку, я добавил маринованную капусту с клюквой. Бон аппетит!