Привет, друзья!
Скажу сразу, что я никогда не думала, что смогу творить ТАКОЕ... На самом деле, в юности я терпеть не могла все эти "кухонные" истории, которые у меня всегда заканчивалась неизменными макаронами с чем придется (читай - что дома завалялось 😁). Обычно это были... ни за что не догадаетесь...😎 кильки в томате. Редкая, я вам скажу, гадость 🤭, но это были незабываемые 90-ые. Кто тогда жил - тот меня поймёт.
Так вот. С моей "любовью" к готовке, вся семья рисковала остаться голодной, поэтому меня не ждали и на кухне "господствовали" мама и младшая сестра. Кстати, у них это получалось отлично. Особенно мы любили мамины пирожки и Медовый торт на наши Дни рождения. Наполеон гораздо реже появлялся на нашем столе, но был бесподобен. Кстати, именно по тому рецепту мамы я сейчас пеку и свой торт, получая на него неизменно восторженные отзывы.
Итак, вы спросите: "Как же меня так угораздило?" А очень просто!
Когда сыну исполнилось 2 годика, я вдруг решила, что мне просто необходимо испечь ему именинный торт. Как сейчас помню тот медовик с рисунком грузовика из шоколада. То еще "произведение искусства" 😂 К сожалению, а может, и к вашему счастью, историческое фото не сохранилось. Но потом было еще много подобных "шедевров", ведь я собрала множество (от членов моей семьи) восторженных отзывов и тут ... "Остапа понесло"😂 Как вы понимаете, меня было уже не остановить.
Последовали торты на каждый праздник - Новый год, дни рождения родных, 8 марта, 23 февраля... снова и снова ... 5 лет подряд. 😎
Тогда интернет был в зачаточном состоянии, но меня это не останавливало. Я по крупицам собирала информацию на кулинарных форумах, вдохновлялась тортиками из поисковиков браузеров. У меня даже до сих пор есть книга с разными техниками украшения тортов, которую мне подарила одна заказчица.
Я отлично помню, как делала мастику из подручных материалов🤭, она плохо лепилась и вообще плохо держала форму. А еще, искала рецепты новых тортов и пробовала все новые и новые способы их украшения. "Набивала руку" попутно "набивая шишки" 😂 Но зато к моменту начала моего рабочего пути я уже кое- что соображала и умела. Хотя это тоже было еще в довольно зачаточном состоянии.
Итак, с того первого тортика прошло 5 лет.. Периодически мои подруги предлагали мне заняться кондитерским делом профессионально, но я не решалась. Такой "вечный ученик", который постоянно считает, что ему недостаточно знаний и навыков. Ну что сказать? Я и сейчас такая.🥹
Но однажды, одна из знакомых предложила мне сделать ей торт на День рождения. На мой ответ, что я даже не знаю, как оценить свой труд, она сказала просто: "Посчитай продукты и прибавь себе на трусики и бусики" 😉 Я так и сделала. Где-то в профиле в Одноклассниках так и сохранился тот самый первый торт. Ну а потом сработало "сарафанное радио". Первые мои заказчики, пришедшие с того первого торта, до сих пор со мной. За что я им бесконечно благодарна! 🥰
После Одноклассников появился Нельзяграмм ( эта ссылочка - ребус, который сможет решить только самый сообразительный😉), где я тоже начала выставлять свои тортики и получать заказы.
Каких только тортов я не сделала с тех пор. И, кстати, раньше заказы были гораздо интереснее и сложнее, чем сейчас. 🤔 Я вытворяла такое, что не снилось остальным кондитерам в нашем городе - торты в виде реалистичных машин, торт - Симбу, Торты - шкатулки с драгоценностями и цветами... Не говоря о лепке всяких смешариков и фиксиков. Ох, сколько же их было... 🤪
Если честно, почти всему я научилась самостоятельно. И абсолютно уверена, что каждый сможет повторить мой путь. Конечно, если у вас будут гореть глаза и вы сможете посвятить этому делу огромное количество сил и времени. 😁
Но, как бы я не старалась, некоторые техники были мне неподвластны. Так, я абсолютно не умела лепить реалистичных людей или создавать максимально похожие на живые цветы. Поэтому, при возможности, я посещала мастер - классы известных в кондитерском мире мастеров. Даже пару месяцев проходила онлайн - обучение. Но и мое самостоятельное развитие никто не отменял, что позволяло мне постоянно учиться делать что-то новое и интересное.
Так, например, я пришла к козульным и имбирным пряникам. Причем на росписи этих изделий я не остановилась, а пошла дальше - в сторону 3D - композиций из них. Это, конечно, отдельный вид искусства - сложный, но бесконечно творческий и прекрасный.
Потом были конфеты, шоколадные наборы, сладкие букеты для женщин и не очень сладкие "букеты" для мужчин. И все это захватывало дух и дарило море окрыляющих эмоций и мотивации двигаться дальше, выше, быстрее.✨
В итоге, сейчас я могу сказать, что умею делать практически все. Такой кондитерский "и швец, и жнец, и на дуде игрец"(от скромности я, конечно, не умру 🤭) И в один из дней мне захотелось попробовать поделиться своим опытом. Поэтому год назад я и решила открыть и вести свой Telegram - канал, в котором начала делиться своими навыками и помогать своим подписчикам готовить вкусные и красивые десерты, а также разную выпечку. Буду рада видеть и вас в числе своих друзей! Заходите! У нас тепло, уютно и вкусно!👩🍳 А если в комментарии к любому посту напишите кодовое слово "ДЗЕН", то еще и подарочек получите🎁😉
Всегда ваша КСЮ 🥰