Потрясающе вкусная начинка с апельсином Что нужно : Что делать : С сицилийского апельсина снимите цедру на средней тёрке, выдавите сок. Шоколад измельчите. Масло сливочное заранее достаньте из холодильника. Сливки и цедру сицилийского апельсина соедините в сотейнике с толстым дном. На малом огне доведите до кипения, но не кипятите. Отключите огонь, в сотейник выложите измельчённый шоколад, через 2 минуты тщательно перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, ещё раз перемешайте содержимое сотейника, и влейте сок. Снова тщательно перемешайте ганаш из молочного шоколада и сицилийского апельсина, переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник минимум на 120 минут.
Потрясающе вкусная начинка с апельсином
Что нужно :
- Сливки 33% - 60 гр.
- Цедра половины красного апельсина.
- Шоколад молочный - 100 гр
- Масло сливочное - 18 гр.
- Сок красного апельсина - 1 ст.л.
- Какао
- Глазурь
- Толстое дно
Что делать :
С сицилийского апельсина снимите цедру на средней тёрке, выдавите сок.
Шоколад измельчите.
Масло сливочное заранее достаньте из холодильника.
Сливки и цедру сицилийского апельсина соедините в сотейнике с толстым дном.
На малом огне доведите до кипения, но не кипятите.
Отключите огонь, в сотейник выложите измельчённый шоколад, через 2 минуты тщательно перемешайте.
Добавьте мягкое сливочное масло, ещё раз перемешайте содержимое сотейника, и влейте сок.
Снова тщательно перемешайте ганаш из молочного шоколада и сицилийского апельсина, переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник минимум на 120 минут.