Роскильяс.
Традиционные испанские пончики роскильяс, а вот как их можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Масло растительное 300гр
Для теста:
- Мука пшеничная-350гр
- Разрыхлитель-1ч.лож.
- Цедра лимона-1ч. лож.
- семена аниса1/2ч.лож.
- Молотая корица1/2ч. лож.
- Яйцо-2шт.
- Сахар-200гр.
- Вода-200гр
- .Масло сливочное-150гр.
Приготовление:
Измельчаем семена аниса любым удобным вам способом (кофемолка, блендер)
В отдельной посудине смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, цедру лимона, корицу и молотый анис.
Растапливаем сливочное масло осторожно, чтобы оно ни в коем случае не закипело.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром в пену и смешиваем их с растопленным сливочным маслом и водой в посудине в которой будем вымешивать тесто.
Затем в эту массу ( взбитые яйца с сахаром, масло и вода) постепенно добавляем сухие ингредиенты( мука, разрыхлитель, цедра лимона, корица и анис) и вымешиваем тесто пока оно не станет эластичным.
Разделяем его на кусочки и скатываем шарики немного больше грецкого ореха. Затем шарик приплюснем и сделаем отверстие формуя колечко.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем наши пончики роскильяс до румяной корочки 1-2мин с каждой стороны на умеренном огне.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Когда пончики немного остынут обваляем их в сахарной пудре.
Приятного чаепития.
Если рецепт был полезен напишите в комментариях.