Коллекционеры между собой называют Златоуст "город ножей". Именно ножами, клинками и кинжалами и изначально прославились местные мастера. Первыми мастерами холодного оружия в городе были немцы, специально приглашенные из Германии для работы на оружейной фабрике. Первый государственный заказ был оформлен летом 1861, а только 17 марта 1865 первые кинжалы приехали в Кубанские войск оказались абсолютно непригодными, тяжелыми и слишком дорогими. Второй шанс получили только спустя 4 года. Согласно отчётам, в ноябре 1877 завод изготовил по 3000 шашек и кинжалов. И вот они сделали славу Златоусту: и сталь отличная (хвалёный восточный булат крошился на осколки), и красивые, и дёшевые. С этого момента о Златоусте заговорили и стали ставить вровень со знаменитыми Кубачинскими мастерами (Дагестан), что является совершенным признанием мастерства! В Астане в резиденции бывшего Президента Нарсултана Назарбаева есть огромный зал, в котором выставлено холодное оружие, презентованное Главе