Когда холодные ветры зимы веют за окном, нет ничего более утешительного, чем теплый, ароматный суп. И если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, то зимний томатный суп с кускусом и говядиной – это именно то, что нужно. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус помидоров, нежное мясо говядины и легкость кускуса, создавая идеальное сочетание тепла и уюта. Ингредиенты: Приготовление: Этот зимний томатный суп с кускусом и говядиной – это не только сытное и вкусное блюдо, но и настоящее утешение в холодные дни. Приготовьте его для себя и своих близких и наслаждайтесь теплом и ароматом каждого глотка.
Когда холодные ветры зимы веют за окном, нет ничего более утешительного, чем теплый, ароматный суп. И если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, то зимний томатный суп с кускусом и говядиной – это именно то, что нужно. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус помидоров, нежное мясо говядины и легкость кускуса, создавая идеальное сочетание тепла и уюта.
Ингредиенты:
- 500 г. говядины (лучше всего выбрать мякоть без костей)
- 1 литр говяжьего бульона
- 2 средних луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 моркови, нарезанные
- 800 г. помидоров в собственном соку
- 1/2 чашки кускуса
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или кинза для подачи
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы нарезать говядину на кусочки среднего размера и приправить их солью и перцем. Нарежьте лук, чеснок, сельдерей и морковь.
- Обжарка говядины: В глубоком кастрюльном горшке разогрейте немного масла и обжарьте говядину до золотистого цвета. Выньте говядину из горшка и оставьте в стороне.
- Приготовление овощей: В том же горшке обжарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь до мягкости.
- Добавление специй: После того как овощи станут мягкими, добавьте к ним куркуму, кумин и кориандр. Обжарьте специи вместе с овощами в течение минуты, чтобы они высвободили свой аромат.
- Добавление помидоров и говяжьего бульона: Верните обжаренную говядину в горшок и добавьте помидоры в соку и говяжий бульон. Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и дайте постоять на медленном огне около 30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
- Приготовление кускуса: В отдельной кастрюле приготовьте кускус, следуя инструкциям на упаковке.
- Сборка супа: После того как суп проварился, добавьте приготовленный кускус и тщательно перемешайте.
- Подача: Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой или кинзой для аромата и дополнительного вкуса.
Этот зимний томатный суп с кускусом и говядиной – это не только сытное и вкусное блюдо, но и настоящее утешение в холодные дни. Приготовьте его для себя и своих близких и наслаждайтесь теплом и ароматом каждого глотка.