Добрый вечер.
Как всегда весной утром, я первым делом иду к окошку смотрю свою рассаду,каждое утро поддоны с рассадой разворачиваю от солнышка,через час подойдешь а они уже снова все повернуты к солнцу.Все хотят тепла и солнца,что люди,животные и растения.
Затем запустила стирку ,посмотрела что то белья немного скопилось,занесла с улицы белье,сейчас хорошо,его дома досушивать не надо оно хорошо просушивается на улице.
Затем сварила рассольник с курицей.Собралась и пошла на прогулку.
С утра еще достала из морозилки свежее замороженное(деревенское ) сало и мешочек капусты квашеной.Решила сегодня постряпать сыну пельменей капуста с салом,а то давно ему обещаю а не делаю.
На улице красота,многие тротуары уже чистые без снега и сухие.Конечно по краям дорог сыро и грязно а так дороги в основном тоже сухие.
Сегодня мне полегче, но все равно силы еще не те.Спустилась вниз под гору ,поднималась, раз пять пришлось отдохнуть.Но уже все равно легче, настроение даже сегодня повеселее.Все зависит от здоровья,хуже нет когда нет силы.Глазами бы все переделал а не можешь.
Как всегда на обратном пути зашла в Магнит,купила немного продуктов и пошла домой.
Недалеко от дома встретила знакомую женщину,живет почти рядом.Мы не подруги но общаемся хорошо.Поздравляем друг друга с праздниками,обмениваемся цветами.Сегодня она мне предложила рассаду какого то интересного сладкого перца,я сказала что возьму только одну штуку,у меня своих много.Она пошла в больницу,говорит тоже сильная слабость ,держится давление,вызывала скорую.Вчера сдала анализы ,сегодня ей на прием к терапевту.Так то она крепкая женщина ,меня постарше ,но физически намного сильнее.
Как не посмотришь сплошь и рядом у людей слабость,я думаю все таки это какой то вирус.Она говорит сходила на Масленицу,поела там блинов и все в этот же день заболела.
Пришла домой,налила себе тарелочку рассольника и села смотреть новости в интернете.Покушала и легла отдыхать и так хорошо уснула.Давно так днем не спала.Как провалилась,очнулась время уже почти 4 часа дня.
Сначала приготовила начинку для капустных пельменей,накрутила капусту,отжала ее от сока ,туда же накрутила свиное не соленое сало и много лука..Поперчила ,посолила и убрала в холодильник.Муж в это время мне нарезал остальное сало на кусочки чтобы его посолить.
Затем я замесила заварное тесто на пельмени,хорошенько его вымесила и тоже убрала в холодильник.Всегда тесто на пельмени отправляю в холодильник хотя бы на час ,перед тем как стряпать пельмени,а лучше тесто заводить накануне и убирать в морозильную камеру,утром пораньше достать чтобы оно оттаяло.Вот такое тесто мне больше всего нравится,оно становится эластичным и легко стряпается.
Сама начала чистить чеснок для засолки сала,чеснока никогда не жалею,кладу много в соль.Чищу мелкий чеснок,крупный оставляю на посадку.Чеснок остался только яровой,зимний уже закончился.Зимний , даст Бог будем кушать в середине лета. Всегда когда он только подрастет немного ,я его выдергиваю и прямо по целой головке за раз съедаю.Он тогда еще не горький,просто ядреный.
Но яровой чеснок больше мне нравится на вкус,зимний обычно идет на заготовки,ну и солить сало .Просто яровой чеснок труднее выращивать,он капризнее.Его сажаем ранней весной,а зимний под зиму.Но тоже бывает у людей и зимний не всходит.Я лежала много лет назад в госпитале в Свердловске,и мужу пришлось самому посадить чеснок,ну и со всей гряды взошло три штуки.Пришлось мне покупать на рынке и снова разводить зимний чеснок.
В этом году у меня тоже не важный вырос летний чеснок,но сами головки мелкие а зубчики в них крупные(просто мало зубчиков в головке).Есть конечно и крупный ,но его оставляю на посадку.
Солю сало всю жизнь сухим способом,держали всегда поросят,сала солили много.Насыпаю в большую чашку крупную соль,добавляю туда много перекрученного чеснока,черного молотого перца и много много семян укропа.У меня так любит муж.Сало сейчас в основном он ест.Затем руками эту смесь всю перетираю и начинаю солить кусочки сала(втираю смесь со всех сторон в сало)кладу в чашку(когда было много сала,то солили в деревянных бочках)шкуркой вниз.На низ чашки тоже насыпаю эту смесь.На каждый ряд сала кладу несколько листиков лаврового листа и так далее.Затем остатки смеси высыпаю равномерно на сало ,и кладу на крышку груз.(У меня есть специальный камень)можно банку с водой.
Через пять дней пробуем,обычно держим неделю в рассоле.(Там получается рассол в чашке).Но а потом складываю в пакет и убираю в морозильную камеру.
Ну а потом принялась за пельмени,настряпала почти два листа пельменей.
Пока я этим всем делом занималась,муж ушел в огород,чтобы откидать снег от дома.Снега очень много начнет таять и вода потечет в подполье.Каждый год приходится откидывать снег от дома.
Ну а собаке нашей сегодня прилетело счастье,набегалась от души.Муж еще успевал и на нее кинуть снега.Та лает и убегает довольная.Мне хорошо все это видно с кухонного окна,решила ее сфоткать.
Сейчас выносила ей еду на вечер,дрыхнет в конуре.Так даже и не вылезла из конуры.Устала бедная.
Вот так друзья прошел сегодня мой день.
Не посадила дельфиниум,говорят что его плохо вырастить .Надо держать рассаду в холодном месте.Завтра посею и не буду заморачиваться,не взойдет ,куплю на рынке а может и вовсе не куплю.Обойдусь без него.Лучше посадить шток розу разного цвета.Проще и тоже красивые цветы.
Время 10 часов вечера,всем пока и хорошего настроения!
Досвидание.