Цесарка – довольно редкая птица на фермах. Как правило, ее разводят в дополнение к более традиционным. Мясо и яйца цесарки стоят дороже куриных, а необычный внешний вид добавляет ферме колорита и привлекает агротуристов. В разведении цесарок есть свои особенности. Расскажем о том, что потребуется для содержания цесарок, где купить птиц и какой можно получить доход.
Цесарки – эндемичный вид для Африки. В природе эти птицы собираются в большие стаи и пасутся на открытых полянах, опушках лесов и на берегах рек, где всегда могут найти обильные запасы семян, зерен, ягод и насекомых. Корм они ищут днем, а вечером собираются вместе и устраиваются группами на ветвях деревьев или кустарников.
В Россию цесарка попала из Европы, где она и получила свое название от польского «сеsаrkа» – производного от «сеsаrz» – «император». Цесарки энергичны, выносливы, редко болеют, помогают бороться с колорадским жуком и громким гомоном предупреждают хозяев о вторжении незваных гостей.
Плюсы и минусы
+ Это вид сельскохозяйственной птицы преимущественно мясного направления. При содержании цесарок следует иметь в виду, что домашние птицы унаследовали от диких способность хорошо летать. Они подвижны, пугливы, неохотно идут в гнезда и часто несут яйца в скрытых местах.
Для цесарок пригодно как напольное, так и клеточное содержание с выгоном, цесарки охотно гуляют практически в любую погоду. Поэтому на ферме или в домашнем хозяйстве им устраивают вольеры с выходами на территорию.
+ Цесарки легко выдерживают суровые зимы с морозами до -50°С, не менее хорошо переносят и очень высокую температуру – +40°С.
+ При этом цесарки менее восприимчивы к заболеваниям, чем другие виды птиц, что облегчает ветпрофилактику. Цесарки не страдают болезнями лейкозного комплекса (гемобластоз, лимфоидный лейкоз, эритробластоз и др.), мало подвержены заражению патогенами (сальмонеллой, микоплазмой, гемофильной палочкой и т. д.). Поэтому фермеру стоит вакцинировать цесарок только от чумы птиц.
– Есть и сложности. В частности, для этих птиц не разработаны готовые коммерческие корма. Кормить цесарок готовыми смесями для кур нецелесообразно: в них мало белка. Куриный корм подойдет, если цесарки живут на свободном выгуле. В таком случае птицы сами доберут нехватку белка из насекомых.
Также можно кормить цесарок смесью гранулированных кормов для гусей и уток, плющеного зерна, семян подсолнечника, сафлора, дробленой кукурузы и проса, а также всем, что птицы смогут найти на свободном выгуле. Хорошо в корм добавлять по 2% яичной скорлупы и песка. Можно кормить птиц и коммерческим кормом для индеек, но он стоит дороже. Как вариант – готовить корм с необходимым содержанием белка самостоятельно.
– Еще одна сложность состоит в характере цесарок. Эти птицы обладают яркой индивидуальностью, им необходимы «воздух», свобода. Если цесарки вынуждены жить в большой плотности, или если им становится скучно, они могут расклевывать друг другу перья.
Чтобы этого избежать, цесарок нужно выпускать в вольер, а также установить дополнительные кормушки и поилки. В качестве дополнительного развлечения хорошо подвешивать в птичнике зелень для клевания. Подойдет и небольшое зеркальце, но нужно быть бдительным: иногда цесарки могут сражаться со своим отражением насмерть.
– Нужно учитывать, что цесарки — очень громкие птицы. Они предупреждают хозяина громкими криками, если в вольер пробирается лиса или змея, но могут поднимать гвалт и безо всякой видимой причины. Птицы могут мешать соседям, беспокоить членов семьи и гостей на ферме, которая занимается агротуризмом. Поэтому нужно продумывать размещение вольеров для цесарок.
– Цесарки любят путешествовать, не признают границы, дороги. Могут нападать на грузовики, ночевать на соседских деревьях, царапать автомобили. Птицы могут быть агрессивными по отношению и к курам, что лучше учесть при совместном разведении.
Содержание
- По условиям содержания цесарки практически не отличаются от кур-бройлеров. Взрослая птица весит около 2 кг, ей подходит оборудование – кормушки, поилки, напольное содержание, помещения и клетки.
- Условия содержания также похожи. Оптимальная температура для содержания цесарок составляет 32–33°С и поддерживается с помощью обогревателей. Влажность воздуха должна составлять 60–70%. В клетке потребуется подстилка, в основном из опилок.
- Для кормления в клетке на одну птицу необходимо 1,5 см – для птенцов, 4 см – для взрослых особей. Для поения нужно меньше места: 0,7 см — для птенцов и 2 см — для взрослой птицы.
- Цесарки в среднем съедают 100–150 г корма в день, причем зимой потребляют больше корма из-за отсутствия естественной пищи. Кормят цесарок два раза в день. Первый – утром, когда птичник открывают для выгула, а второй – вечером. Очень важна регулярность кормления.
Цыплятам цесарок и молодым птицам в период роста требуется больше белка: 24–28% в первые несколько недель; на 5-8 неделе количество белка нужно снизить до 20%. Количество протеинов в корме для взрослых птиц не должно превышать 18%.
Породы цесарок
Всего на сегодняшний день существует около 20 пород цесарок, но распространены преимущественно пять:
- загорская белогрудая,
- сибирская белая,
- серо-крапчатая,
- волжская белая
- кремовая (замшевая).
В список перспективных, но чуть менее востребованных входят породы голубая, синяя сирень, белая и желтая.
Многие из пород декоративны. Кроме того, интерес для птицеводов, селекционеров и коллекционеров могут представлять дикие виды, среди которых выделяются: грифовая, индейковая, кудрявая, хохлатая и кисточковая цесарки.
Ферма с цесарками: вложения
Птицеферма должна иметь:
- огражденную территорию,
- производственные помещения для содержания птицы,
- клетки,
- склад для хранения кормов,
- кормушки,
- поилки,
- систему вентиляции,
- систему отопления,
- инкубаторы,
- холодильные камеры
- другие необходимые складские помещения.
Все это уже есть на ферме, которая занимается птицеводством, например, разводит кур. Оборудование подходит по размеру, значит, остается рассчитать количество. Если цесарки – первый шаг в птицеводстве, оборудование придется покупать.
На 1 кв. м в помещении могут комфортно расположиться 2–3 цесарки. Для поголовья 100 птиц потребуется 50 кв. м. Стоимость проектирования 1 кв. м. быстровозводимого птичника составляет примерно 600 руб., строительства – от 9 тыс. руб.
- Это ориентировочная стоимость проектирования и строительства, для каждого здания смета рассчитывается индивидуально, и зависит от таких факторов как район, площадь, используемые материалы и т.д. В нашем примере на строительство птичника для кур потребуется около 400 тыс. руб.
Место для выгула огораживается из расчета минимум 2 м высотой и до 10 кв. м. на одну особь. Для 100 цесарок нужен вольер площадью не менее 10 соток.
Что касается оборудования, минимальный набор из клеток, поилок, кормушек для птиц, обойдется примерно в 10 тыс. руб.
Можно также приобрести перосъемную машину (12–43,5 тыс. руб.), отдельную клетку для молодняка (9–23 тыс. руб.), гриндер для измельчения корма (65 тыс. руб.), конвейер пометоудаления.
Далее, закупаем яйцо или молодняк. Инкубационное яйцо цесарки пород «Волжская белая» или «Серая крапчатая» стоит от 50 руб. При выведении цесарок в инкубаторе здоровых птенцов от первоначальной закладки бывает до 60% – это считается хорошей результативностью. Для получения 100 особей, нужно заложить не менее 170 яиц, а лучше 180–190. Затраты составят 8,5 тыс. руб.
Если нет желания инкубировать цесарок самостоятельно, можно закупить цыплят, молодняк или даже взрослых особей. Одна взрослая самка независимо от породы стоит от 700 руб., столько же придется заплатить за самца (они необходимы для сохранения родительского стада). При покупке поголовья из взрослых особей потребуется 700 тыс. руб.
Суточный молодняк стоит 50–70 руб. за цыпленка. Выживаемость птенцов этой птицы довольно высокая, достигает 100%. Но фермеру, которого нет опыта работы с этой птицей все-таки стоит подстраховаться и купить на 20–25% цыплят больше. Покупка 120 цыплят обойдется в 6 тыс. руб.
До 65–75% всех расходов на содержание составляют затраты на корма, от них во многом зависит продуктивность и здоровье птиц. Готовых кормов для цесарок нет, поэтому посчитаем стоимость корма для индеек, он подходит практически без необходимости добавок.
Учитывая, что в день каждой цесарке нужно 100–150 г корма в день, на 100 птиц ежедневно потребуется от 10 до 15 кг корма. Или 300–450 кг в месяц с учетом зелени, других недорогих добавок (яичной скорлупы). Готового корма – около 30-40 г. Цыплятам, молодым птицам и взрослым особям требуется различный корм, для индеек разработаны специальные смеси. В среднем упаковка 20 кг стоит 1 тыс. руб. Забивают цесарок-бройлеров в возрасте 3–4 месяцев. За это время расходы на корм составят от 13 тыс. руб.
Есть и прочие расходы: на ветеринарное обслуживание поголовья, коммунальные платежи (электричество, вода) и т.д. В целом посчитаем эти расходы в 10 тыс. руб.
Общая сумма расходов на первом этапе составит около 526 тыс. руб., с учетом строительства птичника, покупки оборудования, суточных цыплят и корма для индюков.
Если птичник уже есть, вложения снизятся до 100–130 тыс. руб. В дальнейшем ежемесячные расходы составят порядка 110 тыс. руб.
Доходы
Вес одной тушки цесарки составляет 1–1,2 кг. Цена тушки в розницу начинается от 700 руб., мясо стоит дороже – до 1,3 тыс. руб. за кг.
Со 100 цесарок можно получить 70 тыс. руб. при продаже тушками. Учитывая, что выход мяса достигает 85% при продаже разделанного мяса можно выручить около 130 тыс. руб.
При разведении цесарок первоначальные инвестиции составят около 40 тыс. руб., среднегодовые денежные поступления от проекта – порядка 400 тыс. руб. (4 цикла). Получается, расходы окупятся уже при реализации мяса в первом цикле, т.е через 3 месяца.
- В расчетах принимались минимальные расходы, без учета дополнительного оборудования, аренды или покупки земли и строительства птичника и форс-мажоров. Если нужно строить птичник, вложения вырастут на 400 тыс. руб., а срок окупаемости – до 16 месяцев.
Вывод: даже примерные расчеты показывают, что бизнес с нуля на цесарках может быть доходным, особенно, если на ферме уже есть помещения и место для выгула птиц.
Получить консультацию по открытию и ведению бизнеса в сфере АПК, предприниматели могут в Центрах «Мой бизнес». Кроме того, фермеры могут обратиться в региональные центры за сертификацией продукции, выводом на маркетплейсы и участием в локальных, российских и международных выставках.
Поддержка начинающих и действующих предпринимателей оказывается в рамках реализации Национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», который инициировал Президент и курирует первый вице-премьер Андрей Белоусов.
Материал подготовлен на основе данных, предоставленных специалистами экосистемы для предприятий АПК «Свое Фермерство».
