Сельдь прекрасно подойдет для приготовления различных блюд. Но, конечно, самый первый и трудоемкий процесс в ее приготовлении – это очистка рыбы. И мы хотим поделиться лайфхаками, которые помогут вам упростить этот этап. А значит можете приступать к приготовлению блюд. Но это уже совсем другая история.
Сельдь прекрасно подойдет для приготовления различных блюд. Но, конечно, самый первый и трудоемкий процесс в ее приготовлении – это очистка рыбы. И мы хотим поделиться лайфхаками, которые помогут вам упростить этот этап.
- Сначала нужно приготовить поверхность. Для этого необходимо разделочную доску застелить пергаментом для выпечки. Такой прием не даст доске пропитаться селедочным соком и запахом.
- После того, как поместите рыбу на доску, небольшим ножом с острым концом на брюшке рыбы сделайте сплошной ровный разрез от хвоста к голове.
- Через получившийся надрез аккуратно достаньте внутренности.
- Ножом отрежьте голову и счистите черную пленку из брюшка рыбы.
- Срежьте с тушки все плавники и сделайте продольный надрез по спинке с обоих сторон от спинного плавника.
- Филе по надрезу разделите на две части. Одну половину филе очистите от хребта.
- Затем оба куска филе очистите от костей, сделать это можно пинцетом.
- Как только филе будет очищено от костей, снимите с рыбы кожу. При необходимости можно применить нож, поддевая кожу со стороны хвоста и направляя вперед.
- Как только проделано все вышеперечисленное, очищенное филе готово.
А значит можете приступать к приготовлению блюд. Но это уже совсем другая история.