Эти чипсы интересны своим видом: это не картошка, нарезанная на слайсере, а что-то другое... чипсы делают из картофельного теста. Интересно, отличается ли их состав от обычных чипс?
В продуктах питания производитель обязан начинать состав с ингридиента, которого больше всего в этом продукте и идти по убыванию.
разбор состава:
- Картофельные хлопья (содержат глютен)
- растительное масло — в чипсах очень много масла (потому что их готовят в масле) и в больших количествах употреблять не рекомендуется, оно способствует повышению холестерина
- пшеничный крахмал
- соль — используется как специя.
- вкусоароматические вещества
- порошок молочной сыворотки — в чипсах сухой молочной сыворотки немного и она полезна, например, сыворотка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет, положительно влияет на сосуды, регулирует процесс обмена веществ.
- сахар — он находится в крахмале картофеля, и используется для обогащения вкуса и для создания ломкости чипсин. В таких количествах сахар безвреден.
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный) — пищевая добавка Е621, которая до сих пор активно изучается. Учёные по разному относятся к этой пищевой добавки, кто-то считает её безвредной, кто-то опасной. Есть мнение, что при систематическом употреблении пищи с добавкой Е621 могут появиться неприятные симптомы: головная боль, одышка, повышение потоотделения.
- агент желирующий (хлорид калия) — Е508 не владеет опасными качествами, не провоцирует неблагоприятные эффекты и аллергические реакции. Поэтому его называют целиком безопасным.
- регуляторы кислотности (ацетат натрия, лимонная кислота) — при соблюдении норм добавления, регуляторы кислотности нанести вред не могут. Они нужны для регулировки вкуса, кислотности и цвета, продления срока хранения. По поводу ацетата натрия есть сомнения: считается, что он может провоцировать появление злокачественных опухолей, но это не подтверждено.
- пшеничная мука
Итог:
чипсы вкусные и, кроме огромного количества масла, вредных веществ в них нет.
Спасибо за внимание! Предлагайте свои варианты продуктов на обзор их состава! Так же предлагайте свои идеи для улучшения канала!
