Обожаю красную рыбу! Любую: сёмгу, кету, горбушу… Но королева, конечно, форель. Особенно если попадётся правильная рыбка, от которой хороший слой аппетитного оранжевого жирка.
За такой форелью я еду на рынок, когда нет времени, то покупаю рядом с домом. Иногда говорю: я приехал купить красную рыбу с икрой. Найдут такую. В этом случае, конечно, не получится этого восхитительного жирка – форель в нересте отдаёт всю силу в икру.
Что берём:
Стейки форели – 6 шт.
Крупная соль, перец, лимон – по вкусу.
Что потребуется для приготовления:
Да ничего особенного! Форель можно приготовить на мангале, в духовке на противне, на сковороде… В любом формате она готовится очень быстро, около 10 минут. В духовке немного дольше, около получаса.
Самый сложный этап – чистка рыбы. Если вы решили купить рыбу тушкой неочищенную, то ловите лайфхак. Чтобы чешуя при чистке не разлеталась по всей кухне, чистите рыбу в некоторой ёмкости с водой. Все чешуйки останутся в воде.
Если вы готовите жирную рыбку, то даже сковороду можно не смазывать – её выделившийся жир станет нужным «маслом».
Солим и перчим перед приготовлением, а лимончиком сбрызгиваем уже шкворчащий на тарелке стейк.
К стейку из форели отлично подойдёт запеченный картофель, рис, овощи или грибы. Если хотите добавить пряностей, то попробуйте паприку, тимьян, розмарин, базилик или укроп.
Красная рыба – это не только великолепный вкус, но и огромная польза благодаря ценным жирным кислотам! Готовьте рыбу чаще.
Будем очень благодарны за подписку и лайк. Поддержите наших гостей, которые делятся своими рецептами!
Интересные факты о красной рыбе:
- Является отличным источником Омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и мозга.
- Обладает высоким содержанием витаминов D и B12, железа, кальция, что делает ее важным компонентом здорового и сбалансированного питания.
- Регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы организма благодаря ее питательным свойствам.
- Является источником высококачественного белка, необходимого для роста и восстановления мышц, костей и тканей.
- Благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот, красная рыба может помочь улучшить настроение, снизить уровень стресса и поддержать здоровую функцию мозга.
Удачного дня, вкусных блюд и хорошего настроения! И поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими рецептами.