Ингредиенты для приготовления кефирного коктейля:
- Большой стакан кефира с жирностью 1% (примерно 300 мл).
- 2 столовые ложки рассыпчатых отрубей.
- 1 столовая ложка льняной муки.
- 1 чайная ложка какао порошка.
- 5-7 штук мясистого чернослива (не сухого).
- Примерно 50 мл кипятка (для распаривания чернослива).
Приготовление:
1. Кипятим небольшое количество воды и заливаем чернослив в маленькую емкость, оставляя его на 5 минут для распаривания. Постарайтесь использовать мясистый чернослив, который уже сам по себе мягкий, без необходимости распаривания. Уверяю вас, это значительно повлияет на вкус коктейля!
2. Наливаем стакан кефира и добавляем 2 столовые ложки отрубей. Не имеет значения, какие именно отруби использовать - ржаные, пшеничные, овсяные, гречневые.
3. Добавляем столовую ложку льняной муки.
4. Подсыпаем чайную ложку какао порошка - используем именно настоящий какао порошок, а не растворимый напиток с добавками сахара.
5. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, не оставляя комочков. Затем измельчаем разбухший чернослив вместе с водой в пюре с помощью блендера. Если хотите, можно и не использовать блендер, а мелко порезать чернослив, однако консистенция пюре будет более нежной и приятной.
6. Добавляем пюре из чернослива к кефирной смеси и снова перемешиваем.
7. Помещаем коктейль в холодильник на 5 минут. В данный момент напиток еще немного жидковат, однако через несколько минут отруби набухнут, и коктейль станет густым и насыщенным.
8. И вот, настала долгожданная пора наслаждаться! Медленно и с удовольствием едим коктейль, ложечку за ложечкой. Как приятно есть не только вкусную, но и полезную пищу, и еще лучше – чувствовать себя после этого полными сил и легкими.
По желанию, коктейлю можно добавить еще курагу.