Русские блины – это прекрасный вариант вкусного и сытного завтрака для всей семьи.
Кто из нас не помнит классических блинов на молоке, которые так вкусно готовила бабушка или мама?! Кажется, что их повторить просто невозможно, однако есть проверенные рецепты, один из которых мы и предлагаем вашему вниманию. Кто-то готовит блины на воде, кто-то — на кефире, но классический вариант все-таки предполагает молоко. И лучше всего выбирать для этой цели натуральный, пастеризованный продукт с минимальным сроком хранения! Классические блины на молоке можно подать со сметаной, вареньем, сгущенкой или начинить их любым фаршем, сложить конвертиком или же сложить из них торт.
Ингредиенты на 4 порции:
- Молоко - 500мл.
- Куриное яйцо - 3шт.
- Пшеничная мука хлебопекарная - 200г.
- Растительное масло - 30г.
- Сахар - 2ст. ложки = 50г.
- Соль - 0.5 ч. ложки = 5г.
Шаг 1
Яйца смешайте с сахаром и солью, взбейте миксером или венчиком до однородности.
Шаг 2
Добавьте небольшую часть молока (100-200 г) и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Добавьте муку и хорошо перемешайте тесто, оно получится достаточно густое. Важно следить, чтобы в нем не оставалось комочков.
Шаг 4
Добавьте оставшееся молоко и перемешайте тесто.
Шаг 5
Добавьте растительное масло и перемешайте до объединения. Тесто получается довольно жидким.
Шаг 6
Обжарьте блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Лучше для этого использовать специальную блинную сковородку. При необходимости смазывайте ее поверхность небольшим количеством растительного масла.
Ваши блинчики готовы! Их можно подавать с разнообразными начинками – икрой, красной рыбой, сыром и ветчиной. Детям придутся по вкусу блины со сметаной, душистым медом или сгущенным молоком.