Кто сказал, что все остатки еды нужно отправлять в мусорку?
Я вот некоторые продукты замораживаю и потом использую в рецептах.
И мне не кажется это чем-то низким или на языке молодежи "зашкварным". Почему бы не воспользоваться хорошим продуктом повторно, если есть такая возможность?😉
Смотрите:
1. Рыбьи головы и хвосты
Оставляю для рыбного бульона. Вот после этого их уже точно можно выкинуть 😅
2. Панцири и хвостики от креветок
Тоже использую для бульона. Честно сказать, еще не варила, но пишут, что это очень вкусно. Если добавить другие ингредиенты, конечно же. Мне кажется, суп с морепродуктами получится супер!
3. Остатки лимонов
(после того, как выжму из них сок) - использую ля компотов.
Если добавить одну такую половинку в пятилитровую кастрюлю ягодного компота, будет классно! Освежает и придает кислинку + аромат у цедры мне нравится.
4. Остатки вина (да, и такое бывает)
Разливаю в формы для льда и потом использую для соусов;
5. Остатки (обрезки) овощей
Тоже можно добавить в бульон. Подойдет болгарский перец, помидоры, кабачки, лук и т.д. Потом достаем шумовкой и выкидываем;
6. Обрезки яблок и других фруктов
Отправляю в компоты. Можно смешать с "нормальными" яблоками или с ягодами из морозилки.