Толстых блинов хотите? А то все тонкие, тонкие . Масленица закончилась и можно готовить тоооооолстые блины , а точнее пироги.
Лепешки с начинкой, Хычины, Чуду, Осетинские пироги, Закрытые Хачапури или как их можно еще назвать ? Везде тесто и начинка - и вкуснооооо.
Да, все эти лепешки разные, какие толстые, какие тонкие, где дрожжевое тесто, где пресное, где на кефире - но все вкусные и можно выбрать на свой вкус.
Сегодня ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
Кому нужны точные граммы вот:
На тесто:
молоко - 200 мл
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 5 г
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 60 мл
мука - 380-400 г
Для начинка:
картофель отварной - 350 г
масло сливочное - 30 г
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
сыр - 400 г (можно использовать два вида сыра - "Лёгкий" и "Чеддер"
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Выпекать 30 мин при 180°
Теперь много фото и мало текста. По ним же и так все видно.
Вот такие пироги.
P.S. пару моментов..
-масла кажется много, но это сразу... потом все вмешается... добавляем его в 2 приема...
-растягиваем шарик теста с начинкой сразу на бумаге РУКАМИ
-если образуются пузырьки под тестом - можно проколоть
Приятных экспериментов.