Манник на кефире - пирог на все случаи жизни. Готовится без муки. Все ингредиенты - по 1 стакану. Невозможно сделать что-то не так:) Поэтому всем новичкам в выпечке рекомендую начинать именно с него. Удобно, просто и вкусно. Продукты самые обычные.
Ингредиенты:
Кефир – 300 г 1 стакан, объемом 250 мл
Крупа манная – 250 г
Сахар – 300 г
Масло сливочное – 50 г
Соль – 3 г
Ванильный сахар – 10 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сода – 5 г
Приготовление:
Подобрать удобную глубокую посуду для замеса теста.
Всыпать по 1 стакану манной крупы и сахара. Добавить ванильный сахар, соль, соду.
Все сухие ингредиенты перемешать между собой до равномерного распределения.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. Добавить к сухим ингредиентам.
Яйцо перед использованием хорошо промыть проточной водой с моющим средством. Разбить к остальным ингредиентам.
Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы образовалась крошка. Этот шаг удобно делать руками.
К сухим ингредиентам влить 1 стакан кефира комнатной температуры.
Хорошо перемешать ложкой до однородности. Получается гладкое тесто без комочков. Оставить на кухонном столе на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.
Подобрать подходящую форму для запекания манника на кефире.
Это может быть металлическая разъемная форма, силиконовая, стеклянная жаропрочная или керамическая. Я буду использовать силиконовую форму для кекса с отверстием по центру диаметром 20 см. Если вы не уверены в качестве формы, лучше ее смазать сливочным маслом.
Влить тесто в форму. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Отправить запекаться на 40-50 минут. Время запекания зависит от мощности духовки, размера манника и материала используемой формы.
Готовый манник можно проверить зубочисткой. Если при прокалывании манника зубочистка выходит сухая, значит, можно отключать духовку.
Я запекала 45 минут на среднем уровне в режиме "верх/низ" в электрической духовке. Готовый манник остудить в форме.
Достать из формы и подавать к столу.
Приятного аппетита!