Пицца - это не просто блюдо, для многих - это любимое лакомство, кулинарный изыск. И, кажется, чего сложного - приготовить пиццу? Однако, чтобы приготовить идеальную, вкусную пиццу нужно придерживаться некоторых хитростей и нюансов. И тогда, пицца получится - пальчики оближешь! Пицца - это настоящее искусство. В этой статье мы поговорим о хитростях, которые помогут сделать пиццу настоящим кулинарным шедевром.
Качественные продукты
Первое, с чего хочется начать - это использование свежих, качественных продуктов. Не стоит думать, что, если это пицца, то для нее подойдут не совсем свежие или некачественные ингредиенты (например, невкусная, дешевая колбаса). Использование подобных ингредиентов отразится на вкусе. Чем лучше продукты, тем вкуснее получится пицца.
Тесто
Чтобы оно было нежным, то необходимо дать ему отлежаться хотя бы пару часов, а лучше оставить на ночь.
Оливковое масло
Для большей эластичности теста можно добавить в него немного оливкового масла.
Сыр
Во многих источниках написано, что лучше всего использовать сыр моцарелла. Конечно, с таким сыром получается очень вкусно, но это достаточно дорогое удовольствие, тем более, если готовить пиццу часто. Я "за" любые эксперименты с сыром для пиццы.
Главная хитрость в использовании сыра - это то, что мы добавляем его 2 раза:
1 - на тесто, покрытое соусом, мы добавляем слой сыра. Только потом уже раскладываем остальные ингредиенты (колбасу, грибы и так далее)
2- и завершающим слоем также будет сыр.
Такая пицца получается более сочной, нежной. Если Вы не делали так раньше, советую обязательно попробовать.
Соус
Мы говорим сейчас об обычной домашней пицце, поэтому не будем рассматривать рецепты соусов, как в итальянских пиццериях. Для домашней пиццы лучше использовать томатную пасту, а не кетчуп.
Можно самим приготовить легкий соус: две-три свежие помидорки измельчить в блендере до однородной массы. Добавить соль и специи "Орегано".
Приготовление
Обязательно заранее разогрейте духовку. Чтобы получить хрустящую коробку, а также, чтобы тесто не прилипло к форме, следует смазать ее оливковым маслицем и присыпать немного мукой. Выпекать блюдо стоит при высокой температуре.
Количество ингредиентов
Чтобы не загромождать блюдо и, для того чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись, лучше использовать не более четырех продуктов.
Зелень
Посыпают на блюдо непосредственно перед подачей.
Эти небольшие хитрости и нюансы сделают Вашу пиццу вкусной и нежной.
Балуйте себя почаще!
Спасибо за внимание!