Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора; образец и фото предоставлены Сергеем Измалковым). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Meukow XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет, продолжаю знакомиться с топовыми коньяками из коллекции Сергея. Сегодня у меня известнейший для всех коньяк пантерой.
Meukow XO. Розлив 05.19 . Выдержка, если верить современным данным, от 20 лет.
Цвет неожиданно очень тёмный, но яркий, искрящийся. Очень красиво переливается в бокале!
Аромат конечно же сразу стал распространяться. Скорее к нему! Поначалу он просто затуманивает голову своей яркостью и истинной французистостью. Но довольно быстро успокаивается. Сказать или выделить в нём что-то существенное почти нечего. Именно это и поражает - идеальная классичность, выверенность, вылизанность французского ХОшного аромата. И его высокая спокойность. Он не задевает ни один рецептор в носу. В том числе и своей относительной несложностью. Классический сухофруктовый с доминантой свежего винограда аромат, пронизанный тоненькой древесностью. С орехово-табачностью, которая выгодно здесь выделяется, на финише. Солидно, смачно, но совершенно обыденно. Уцепиться или выделить особо нечего. Просто приятно. И классно. Хотя табачность аромата очень импонирует! Люблю я её. Однако, постояв ещё полчасика, аромат начинает просто поражать своей яркостью и глубиной! Не сказать, что что то изменилось во вкусовом составе, всё та же сухофруктовая табачность, но яркость и сложность компонентов увеличились настолько, что я в этом аромате просто стал тонуть! Аромат держал нос намертво и решительно не отпускал! Не то, чтобы он поражал чем то необычно вкусным, но цеплял своей непостижимостью. Я не мог его проникнуть до конца, достать его дна. Аромат стал каким-то жутко многослойным, при вроде бы обычной сухофруктовости, и просто каким-то бездонным. Таким образом, на Меукове я упёрся в свои возможности... Его аромат при вроде бы понятности, оказался для меня непостижим.
Аналогичен аромату и вкус. Высший класс! Очень коньячно. Прежде всего выверенным букетом. И вновь ничего не выпирает, не выделяется. И вновь сухофруктовая табачность радует своей сочностью и вкуснотой. И вновь поначалу коньяк отнюдь не кажется чем то сложным для восприятия. Но радовал развитием. Та самая сухофруктово-табачность на финише полностью заменялась фруктово-цветочностью, да ещё и приличной сладости! Это заводило! Но со временем... Чем дольше я с ним сидел, а просидел я часа два, тем больше поражался факту, как непрерывно неотступно усложнялся вкус Меукова. Глубина вкуса была просто непостижимой! Сочность и сложность вкусов увеличивались кратно. Коньяк приобретал всё более и более кофейный вкус. Сухофрукты были всё ярче и ярче, хотя состав их и не менялся: всё тот же свежий виноград и чернослив. Но как они играли на фоне горькой карамели и кофе!!! Общий букет получался просто фантастически не то, чтоб вкусным, это ещё ладно, но многогранным и глубоким! В каждый глоток ныряешь как в Марианскую впадину. С головой и без надежды достать до дна.
Тем не менее и без этого дна послевкусие было венцом этого коньяка и удовлетворяло все желания полностью. Невероятно мягкое, даже для коньяка такого уровня, сухофруктово-карамельно-кофейно-медовое, оно вызывало ощущение не постконьячное, а будто во рту была жидкая смола вот такого дерева. Вот так, чтоб при довольно высокой смолисто-черносливо-карамельной горчащести само послевкусие не горчило ни на грамм - в это даже поверить было нелегко, уж поверьте мне! А оно было такое ж нежное, как и от арахисового масла. Непостижимо. И недостижимо...
Резюме. Моя оценка - 95. Я много чего пробовал, и считал себя уже знатоком коньяков... К пантере подходил как к просто очередному знакомству с френч ХО. И поначалу оно таким и складывалось. Нечто похожее на одноклассника РМ. Но что то задержало меня на коньяке надолго. И в итоге. Коньяк предстал для меня редким и непостижимым до конца чудом! Невероятной, недостижимой глубиной и сложностью своих граней вкуса и аромата. Я чувствовал себя перед ним как школяр перед учителем. Это очень крутой по сложности и классу коньяк. Ничего общего с огромным количеством стандартных ХО не имеющий. Понять его непросто, тем более неподготовленному. Если вы не пробовали полсотни ХО и хотя б десяток экстр - вам покупать его нет никакого смысла. Не понять этот коньяк до конца - это выкинуть немалые деньги на ветер! А я боюсь, что и я до конца не понял...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!