Ярко и хлебосольно отметить Навруз или день весеннего равноденствия - древняя, но до сих пор почитаемая традиция в культуре многих народов.
У адыгов этот день называется новым годом. Традиции его встречи и сегодня бережно сохраняют в республике. А встреча адыгского Нового года является событийным мероприятием.
Разговор со счастьем
В Адыгее принято встречать адыгский Новый год весело, зрелищно и вкусно. 21 марта в Майкопе праздник пройдёт на театральной площади Пушкинского дома. Артисты Театрального объединения Адыгеи постараются максимально точно воспроизвести все старинные обряды, которыми славилась встреча черкесского нового года.
У священного дерева нартов (обычно это боярышник) зазвучат сигнальные трубы, к гостям выйдет старейшина с факелом, под наигрыши черкесской гармони и трещоток вознесётся к солнцу древний гимн: «Входи в наш дом, неси нам счастье!».
По словам этнографа, доктора филологических наук Раисы Унароковой, адыги верили, что в день весеннего равноденствия встречаются зима и лето, наступает пробуждение природы. Новый год был для них праздником прощания с зимой, символизировал начало новой жизни. А потому особое место в нём занимало почитание огня и Солнца, дающего силу всему живому.
Новый год по адыгским канонам встретят не только на площади города, его с нетерпением ждут в каждом доме. В преддверии праздника во дворах многих домов устанавливают священное дерево, украшенное разноцветными ленточками желаний.
С вечера парни и девушки ходят по дворам с факелами, от дома к дому, распевая обрядовую песню о наступлении нового года и надежде на большой урожай.
А в семье взрослые и дети и сегодня развлекаются старинной игрой-предсказанием «дэшхо къегъэчъэх» (скатывание ореха). По описанию кабардинского этнографа Сараби Мафедзева, с досок или подушки, покрытых войлоком, каждый игрок скатывает грецкий орех. Если он задевал орех, лежащий на полу, то забирал орех себе. Считалось, что выигравший больше всего орехов в новом году будет счастливым и удачным.
Яства во славу солнца
Как того требует традиция, в ночь на 22 марта хозяйки накрывают праздничный стол, где каждое яство «славит» солнце. Сейчас столы адыгов украшают куае - адыгский сыр, визитная карточка черкесской кухни, щалям - жареная лепёшка, бахсыма - напиток из кукурузной муки. Все эти обязательные угощения новогоднего стола по форме или цвету напоминают солнце.
«Если раньше в Новый год адыги жарили жертвенного козла, то сегодня на праздничном столе - отварная индейка, приправленная чесночной солью, кинзой, чёрным перцем и шафраном. К новогоднему столу подаётся копчёная говядина, приготовленная по старинному рецепту, и луковый суп на молоке - ашрай. Он готовится из семи компонентов: кукурузы, пшеницы, фасоли, отваривается на воде, либо на курином или мясном бульоне в течение 1,5-2 часов. Перед употреблением ашрай разбавляют молоком (варенцом, ряженкой, кефиром, сывороткой), сдабривают луковой зажаркой. Кстати, незаправленная суповая основа служит отличным гарниром к мясным и овощным блюдам», - рассказали в отделе этнографии республиканского института гуманитарных исследований.
Чтобы очаг не погас
Но королевой новогоднего адыгского стола остаются блюда из кукурузы. Кукурузные лепёшки жарят на подсолнечном масле, горячими надевают на палочку и дарят детям, как символ солнца. На кукурузной муке жарят сдобу с адыгейским сыром - гуубаты и халюжи.
В Новый год все члены семьи должны отведать ашрай и объязательно угостить этим блюдом больше семи соседей.
«Слышала от бабушки, что в этот день можно даже определить, каким будет грядущий год. Если 21 марта идёт дождь или снег, то - засуха. А если до полудня стоит хорошая погода, то считается, что и год будет урожайным», - рассказала майкопчанка Фатима Сиюхова.
Обычай требует, чтобы Новый год адыги проводили бодрствуя, с песнями и танцами, в кругу семьи и друзей. В это день черкесы желают друг другу, чтобы очаг в доме не погас.
Как раньше, так и сейчас новогодний праздник завершается зажигательным адыгэ-джегу. А потом целый день люди ходят друг к другу в гости. А некоторые хозяйки, верные старинной традиции, вешают на входную дверь дома две маленькие веточки самшита, чтобы «злая сила» не вошла.