Чем заменить мясо в пост 18 марта начинается Великий пост, и верующим придётся соблюдать ряд ограничений. В первую очередь, из рациона исключаются мясные и молочные продукты. Чем заменить их, рассказала кандидат медицинских наук Наталья Денисова.
Норму белка можно восполнить за счёт потребления фасоли, гороха и орехов. Но важно помнить, что полноценную замену они обеспечить не могут — в них почти нет железа, и витаминов В12 и D. Поэтому в пост уместно будет пить поливитамины с этими элементами. Особенно важно это для расположенных к анемии людей.
Также Денисова напомнила, что в растительных продуктах аминокислотный состав не сбалансирован — как и в мясных. Поэтому бобовые и крупы следует чередовать. Можно для разнообразия добавить в рацион и соевое мясо.
Эксперт также добавила, что постятся не для удовольствия, а для смирения и очищения души. Поэтому нужно просто подготовиться к определённым лишениям.
Наконец, диетолог подчеркнула, что полноценный пост подходит не каждому человеку. Даже представители церкви отмечают, что строгий пост нужно соблюдать не всем. Большинству людей достаточно ввести собственные ограничения на какие-то любимые продукты. Это может быть, к примеру, шоколад.