С 18 марта 2024 года православные верующие вступают в Великий пост. Врач-терапевт Дарья Утюмова рассказала о нюансах питания в этот период.
Начинается самый долгий и строгий период воздержания – Великий пост. Врач-терапевт и гастроэнетеролог Дарья Утюмова поделилась с Известиями особенностями питания и дала рекомендации о сбалансированных приемах пищи.
Медик рассказала, что многие продукты, которые разрешены в пост, можно запекать, тушить, варить или готовить на пару. Самые полезные среди овощей: все виды капусты, морковь, тыква, свекла, лук, сельдерей. Из бобовых можно также практически всё: фасоль, горох, нут, чечевица. Из круп лучше выбрать пшенную, овсяную, гречневую, кукурузную, булгур и киноа.
Не стоит забывать о фруктах: яблоки, груши, гранат, хурма, виноград, цитрусовые. Разнообразить блюда можно орехами, медом и халвой.
Обычное молоко можно заменить растительным. В частности, кунжутное содержит в составе много кальция, а миндальное обогатит организм витаминами В и Е. К тому же, растительное молоко ускоряет метаболизм, очищает кишечник, снижает уровень холестерина, что благотворно сказывается на сосудах, нормализует уровень сахара, улучшает работу печени и желчного пузыря.
Утюмова отметила, что в целом постная еда помогает бороться с закислением организма и способствует снижению веса. Но стоит учитывать индивидуальные особенности организма, например, беременным и кормящим женщинам лучше не поститься, а также людям с хроническими заболеваниями в стадии обострения.