День независимости Греции, ежегодно отмечаемый 25 марта, - это один из важнейших государственных праздников страны. Именно в этот воскресный день в 1821 году началось восстание греческого народа, которое положило начало освобождению Греции от четырехвекового османского владычества.
Для народа Греции и Всемирной греческой диаспоры 25 марта 1821 года — наиболее значительная дата в новейшей греческой истории.
В День независимости, иначе называемый Днем национального возрождения, по всей Греции проходят шествия и праздничные торжества, концерты и выставки. Праздник совпадает с православным праздником Благовещения, которое в Греции празднуется 25 марта по григорианскому календарю, поэтому светские праздничные мероприятия сопровождаются и религиозными.
Накануне праздника на балконах вывешивают бело-голубые флаги, в городах проходят парады учащихся и возложение венков к мемориалам. В сам день праздника после утренней церковной службы проходят масштабные военные парады, основной – на площади Синтагма в Афинах.
Благовещение и День Независимости в Греции празднуются очень широко. Согласно существующей традиции, в этот день повсеместно едят треску (гр. бакальярос). Едят её все, от мала до велика, но даже далеко не все греки помнят, почему!
Дело в том, что этот день железно попадает на период Великого Поста , когда постящиеся отказывают себе не только в мясе, но и в рыбе. Но Праздник Благовещения (25 марта по новому стилю) позволяет небольшое послабление и допускает наличие рыбы на постном столе. Остаётся вопрос, почему из всей рыбы именно треска (bakaliaros) удостоилась такой чести? Ответ крайне прост: не всем повезло жить рядом с морем и иметь постоянный доступ к свежей рыбе - в некоторые регионы рыбу нужно было везти издалека. А из всех видов средиземноморской рыбы именно треска как нельзя лучше переносит транспортировку и длительное хранение вне холодильника, что издавна сделало её незаменимым блюдом в этот праздничный день .
Надеюсь вам было интересно. Буду благодарна за подписку на Дзене, до новых встреч 💐