Любите ли вы хачапури, как люблю их я, хочется спросить у читателей? Думаю, на этот вопрос многие скажут - да! А любите ли вы их готовить, возиться с тестом, начинкой, пирожочки мои сладкие? Нет? И я вас отлично понимаю! Настоящие, классические хачапури от начала и до конца надо делать несколько часов. Ух, сложно. Но как же вкусно потом!
А что вы скажете, если я научу вас ленивые хачапури готовить? Из батона? Не по-грузински, а по-российски, на скорую руку, экономно? Пробовали такие? А ведь аппетитно получается, и быстро к тому же. Давайте научу? Но вначале - пара интересных факт об этих пирожках с яйцом, если назвать их по-простому, по нашему. Кулинария - это не только про поесть, но и про узнать что-то новое для себя.
Несколько фактов про пирожки-полумесяцы из Грузии
Родина хачапури - Грузия, что понятно и по названию. А по форме это изначально - пирожки в виде полумесяца. Вот так они выглядят на столах у пожилых грузинских хозяек, пекутся с начинкой из вареных яиц. Вариант - по-гурийски.
Вначале это была простая и сытная еда рабочих и моряков на обед, сейчас же - обязательное рождественское угощение, в которое прячут фасолину - на счастье.
Делают пирожки из теста, куриных яиц и сыра, а еще обязательно добавляют совесть - чтобы получились от чистого сердца.
Более же популярен в кафе и ресторанах открытый вариант в виде лодочки - по - аджарски. Они открытые, пекутся с сырым яйцом в тесте.
Но иногда хачапури и в форме лепёшки пекут - по-мегрельски или по-имеретински. Так что как делать - только вам решать, дело вкуса.
Я же предлагаю вообще не классический, а новомодный рецепт - по-лентяйски. Попробуйте - тоже вкусно, а-ля хачапури, для ленивых.
Ленивый хачапури в батоне с яйцом
Понадобится для готовки нам всего ничего:
- свежий батон;
- 6 яиц;
- 2 ложки порубленной зелени (укроп, петрушка, на ваш вкус);
- 100 г сыра моцарелла;
- 100 г бекона, если отите посытнее и повкуснее, но можно и без него.
Как наш ленивый хачапури готовить надо, рассказываю. Если кратко - просто нужно вылить яйца в батон и запечь, вот и вся морока. Пирог готов, никаких хлопот.
Итак, начнём.
- Ножом срезаем с батона корочку, убираем мякиш. Чтобы лодочка получилась с бортиками.
- Вливаем яйца, не забываем слегка посолить.
- Натираем сверху сыр моцарелла, посыпаем зеленью.
- Если есть бекон - раскладываем перед тем, как сыр насыпать.
- Запекаем в духовке при 170 градусов примерно полчаса.
Вот и готово. За 30 минут пирог испечен, и не заметили, как. Вкусно? Очень. Хачапури? А почему бы так не назвать? Если решите повторить - приятного вам аппетита.
Есть у вас тоже ленивые рецепты пирожков - делитесь! С начинкой экспериментировать разрешается!