В этом супе-гуляше сочетаются теплота и насыщенность. Свинина, фасоль и овощи создают удивительное сочетание вкусов, а ароматная паприка добавляет нотку пикантности. Это блюдо идеально для холодных дней или когда вам нужно согреться после прогулки.
Ингредиенты:
- 400 г свинины (мякоти)
- 400 г картофеля (3 шт.)
- 150 г консервированной красной фасоли
- 220 г красного болгарского перца (1 шт.)
- 150 г помидоров (1 шт.)
- 85 г моркови (1 шт.)
- 90 г репчатого лука (1 шт.)
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 60 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 20 г зелени (петрушка, укроп, базилик)
- 1,5 л воды
Процесс приготовления:
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до мягкости.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
- Покройте картофель кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
- Залейте водой, добавьте молотую паприку, соль и черный перец. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- Закиньте красную фасоль и нарезанный болгарский перец. Продолжайте варить еще 10 минут.
- Посыпьте зеленью перед подачей.
Полезные свойства:
- Свинина: богата белками, железом и витаминами группы B.
- Фасоль: источник клетчатки, белка и минералов.
- Картофель: содержит калий, витамин C и клетчатку.
- Морковь: богата бета-каротином, витаминами A и K.
- Перец болгарский: обладает витамином C и антиоксидантами.
Калорийность (на 100 грамм): Примерно 80 килокалорий.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: около 5 г
- Жиры: около 3 г
- Углеводы: около 10 г