Каша холодная рисовая с фруктами. Сварить до мягкости в молоке рис. Переложить в фарфоровую или эмалированную посуду, остудить, а затем прибавить взбитые сливки. Положить половину каши в предварительно смоченную посуду - форму, на кашу засахаренные фрукты (вишни, черешни, абрикосы, персики, на фрукты-опять слой рисовой каши. Поставить в холодильник, на лед или в холодную воду. Перед подачей на стол выложить на блюдо и украсить засахаренными фруктами. Это блюдо будет еще вкуснее, если рис предварительно потолочь в ступке. При варке в рис можно добавить немного ванили. Для приготовления берем один стакан риса, один литр молока, сто граммов сливок, триста граммов фруктов.