108,1 тыс подписчиков

Говядина с сыром в духовке

22 марта 202422 мар 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговое описание:
Подача:

Говядина с сыром в духовке - это сытное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежное мясо и расплавленный сыр. Отлично подходит для обеда или ужина в кругу семьи.

Время приготовления: около 1 часа 30 минут.

Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

Говяжий стейк (например, вырезка или филейная часть) – 4 шт.
Твердый сыр (чеддер, пармезан, гауда) – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Розмарин или тимьян – несколько веточек
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговое описание:

Дайте стейкам отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут перед приготовлением.
Предварительно нагрейте духовку до 180°C.
Натрите сыр на терке.
Измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем.
На сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое масло.
Обжарьте стейки с каждой стороны на сильном огне до образования золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
В конце добавьте измельченный чеснок и веточки розмарина или тимьяна для аромата.
Переложите стейки в форму для запекания.
Посыпьте каждый стейк натертым сыром.
Запекайте в духовке до достижения желаемой степени прожарки и расплавления сыра (около 10-15 минут).

Подача:

Подавайте горячими, украсив свежими травами.
Отлично сочетается с овощным гарниром или салатом.

Говядина с сыром в духовке - это простой и в то же время изысканный способ приготовить мясо. Расплавленный сыр добавляет блюду богатый вкус и сытность, делая его идеальным выбором для особого ужина.

Описание вкуса говядины с сыром в духовке

Выбор качественного куска говядины, такого как вырезка или филейная часть, обеспечивает мягкость и сочность мяса. Правильная термическая обработка сохраняет влагу внутри стейка, делая его нежным и ароматным. Сыр добавляет к блюду богатый и глубокий вкус. Твердые сорта сыра, такие как чеддер или пармезан, при запекании становятся мягкими и кремообразными, создавая приятный контраст с текстурой мяса. Чеснок, розмарин и тимьян придают мясу утонченный аромат и сложность вкуса, а соль и перец подчеркивают естественный вкус говядины.

Секреты приготовления:

Отдайте предпочтение качественной говядине с небольшим количеством мраморности. Это обеспечит более нежный и вкусный стейк.
Перед приготовлением дайте мясу "отдохнуть" при комнатной температуре на 30 минут. Это поможет равномерному прогреву и приготовлению.
Обязательно разогрейте сковороду или гриль перед обжариванием мяса. Это поможет сформировать аппетитную корочку.
Дайте стейку хорошенько подрумяниться с одной стороны, прежде чем переворачивать его. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
Следите за временем запекания в духовке, чтобы мясо осталось сочным и не пересушилось.
После приготовления дайте мясу отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительное блюдо, которое будет радовать как визуально, так и своим изысканным вкусом.

Приятного аппетита!