Говядина с сыром в духовке - это сытное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежное мясо и расплавленный сыр. Отлично подходит для обеда или ужина в кругу семьи.
Время приготовления: около 1 часа 30 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Говяжий стейк (например, вырезка или филейная часть) – 4 шт.
- Твердый сыр (чеддер, пармезан, гауда) – 100 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Розмарин или тимьян – несколько веточек
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Пошаговое описание:
- Дайте стейкам отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут перед приготовлением.
- Предварительно нагрейте духовку до 180°C.
- Натрите сыр на терке.
- Измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем.
- На сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте стейки с каждой стороны на сильном огне до образования золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- В конце добавьте измельченный чеснок и веточки розмарина или тимьяна для аромата.
- Переложите стейки в форму для запекания.
- Посыпьте каждый стейк натертым сыром.
- Запекайте в духовке до достижения желаемой степени прожарки и расплавления сыра (около 10-15 минут).
Подача:
- Подавайте горячими, украсив свежими травами.
- Отлично сочетается с овощным гарниром или салатом.
Говядина с сыром в духовке - это простой и в то же время изысканный способ приготовить мясо. Расплавленный сыр добавляет блюду богатый вкус и сытность, делая его идеальным выбором для особого ужина.
Описание вкуса говядины с сыром в духовке
Выбор качественного куска говядины, такого как вырезка или филейная часть, обеспечивает мягкость и сочность мяса. Правильная термическая обработка сохраняет влагу внутри стейка, делая его нежным и ароматным. Сыр добавляет к блюду богатый и глубокий вкус. Твердые сорта сыра, такие как чеддер или пармезан, при запекании становятся мягкими и кремообразными, создавая приятный контраст с текстурой мяса. Чеснок, розмарин и тимьян придают мясу утонченный аромат и сложность вкуса, а соль и перец подчеркивают естественный вкус говядины.
Секреты приготовления:
- Отдайте предпочтение качественной говядине с небольшим количеством мраморности. Это обеспечит более нежный и вкусный стейк.
- Перед приготовлением дайте мясу "отдохнуть" при комнатной температуре на 30 минут. Это поможет равномерному прогреву и приготовлению.
- Обязательно разогрейте сковороду или гриль перед обжариванием мяса. Это поможет сформировать аппетитную корочку.
- Дайте стейку хорошенько подрумяниться с одной стороны, прежде чем переворачивать его. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
- Следите за временем запекания в духовке, чтобы мясо осталось сочным и не пересушилось.
- После приготовления дайте мясу отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительное блюдо, которое будет радовать как визуально, так и своим изысканным вкусом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Картошка в фольге в духовке!
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Немецкие штрули с курочкой и картофелем
Манная каша на воде
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)