Приветствую, давно не виделись!
Сегодня я хочу поделиться с вами великолепным рецептом узбекского плова, который всегда радует мою семью своим неповторимым вкусом и ароматом. Узбекский плов – это не просто блюдо, это целое творение, которое объединяет людей за столом вокруг одного замечательного обеда или ужина. Давайте вместе приготовим его!
Ингредиенты:
- 500 г. баранины (можно использовать говядину или курицу)
- 2 большие моркови
- 2 крупные луковицы
- 2 стакана длиннозернового риса
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Крупные специи (гвоздика, кардамон, корица) - по желанию
- Вода
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками среднего размера.
- Морковь и лук нарежьте крупными полукольцами.
- В большой кастрюле или казане разогрейте масло и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь к мясу. Обжаривайте все вместе, помешивая, до мягкости овощей.
- Промойте рис несколько раз под холодной водой, затем добавьте рис в кастрюлю к мясу и овощам. Перемешайте.
- Добавьте кипяченой воды так, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Готовьте на медленном огне до тех пор, пока вся вода не впитается и рис станет мягким (обычно это занимает около 20-30 минут).
Подача:
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов.
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью или ломтиками помидоров.
Приятного аппетита! Надеюсь, что этот уникальный узбекский плов понравится вашим близким так же, как он нравится моей семье!