Признаюсь сразу, я не прочитала описание вкуса дайкона перед тем, как начать проращивать семена. Поэтому когда мои проростки стали источать едва уловимый аромат редиса, я очень удивилась.
А когда на 7 день я попробовала пару травинок, то решила, что перепутала пачки🤷♀️ Вкус был острый, напоминающий редис, и вот тогда я пошла читать описание семян.
"Свежая зелень, по вкусу напоминающая редис, с пикантным послевкусием редьки".
Как рос дайкон неделю?
Пока что проблем с проращиванием семян у меня не было, поэтому практически все семена, о которых я писала в предыдущих статьях, имеют одинаковые условия:
- Лоток обыкновенный пластиковый (этот уже много раз использован, главное, чтобы не было трещин и не вытекала вода) .
- В качестве подложки решила использовать детскую влажную салфетку без отдушек 0+, были сразу под рукой.
- Поливала обычной водой из под крана, воду набрала в бутылку в начале недели.
- Освещение естественное, на юго-восточное направление, без дополнительной подсветки кроме искусственного света вечером от люстры.
- Локация лотка- тумба в 3-х метрах от окна.
День 1. Семена очень сильно похожи на семена редиса, который был у меня на проращивании ранее. Мелкие, рыжие, чем-то напоминают гречку. В этот раз я поленилась их распределить, да и салфетка оказалась не самой удачной, поэтому они легли кучкой.
День 2. Семена стремительно прорастают, тонкая оболочка сходит и уже видны корешки.
День 3. Помимо крупных корешков, на третий день вылезли еще и светло-зеленые листочки. Беспорядок, который я устроила в контейнере, нисколько не помешал им развиваться.
День 4. Теперь траву не узнать- крупные зеленые листочки, хотя и еще схлопнутые, уверенно стоят на ножке. Рост такой резкий, что не верится, что за сутки трава могла стать такой зеленой и так вытянуться.
День 5. Пытливый читатель может заметить изменение фона 🧐 Лоток с зеленью я никуда не передвигала, я поменяла комод под ним, поэтому условия остались прежние. А дайкон между делом начал раскрывать листья и наращивать толщину стебля.
День 6. Создается впечатление, что дайкону не хватает воды. Но вода в контейнере есть, салфетка влажная. Структура растения такая плотная, и, возможно, немного суховатый воздух городской квартиры дают такой эффект. Но ни один проросток не засох, никто не поник.
День 7. Можно есть 😉 Дайкон полностью созрел по срокам, по вкусовым качествам это тоже заметно.
Микрозелень дайкона очень похожа на редис: семенами, динамикой всхода, внешним видом проростков и вкусовыми качествами. Я думаю, на тарелке я бы их перепутала. Но результатом я все равно довольна, эта зелень прекрасно дополнит салат или творожный сыр на тосте.