Блины на молоке без соды, прежде всего, готовят потому, что данный ингредиент при неправильном использовании (например, вы добавили больше, чем нужно) может изменить консистенцию теста – сделать его более жестким и менее эластичным. Также сода может придавать блинам неприятный привкус.
Это не означает, что рецепт с добавлением соды использовать нельзя – просто у каждой хозяйки свои предпочтения: если вы хотите испечь блины с классическим набором ингредиентов, пошагово рассказываем и показываем на фото, как это сделать.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
мука – 2 стакана
молоко – 2,5 стакана
яйцо куриное – 5 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
соль ¼ – ч. л.
сахар – 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Чтобы приготовить блины на молоке без соды, необходимо обязательно использовать яйца, которые добавляют тесту воздушности и легкости. В нашем случае – целых 5 штук. Взбейте их миксером или венчиком с молоком и сахаром.
Шаг 2
В сухую емкость просейте муку через сито – так вы дадите ей напитаться кислородом. Добавьте в миску соль и перемешайте.
Шаг 3
В яично-молочную массу порционно добавьте муку, тщательно перемешивая во избежание образования комочков.
Шаг 4
Добавьте в тесто растительное масло и еще раз взбейте миксером или венчиком. Оставьте полученную массу примерно на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 5
Раскалите сковороду на среднем огне и слегка смажьте поверхность растительным маслом.
Шаг 6
Порционно выливайте тесто на сковороду и жарьте блинчики с двух сторон. Подавайте с любимой начинкой.
Хозяйке на заметку
Чтобы блинчик получился вкусный и тоненький, равномерно распределяйте тесто по сковороде. Для этого заранее стоит позаботиться о половнике подходящего размера.
Кстати
Не бойтесь добавлять кислое молоко: оно помогает тесту хорошо подняться и делает блины более воздушными и тонкими.
Обязательно подпишись на канал «Кострище», чтобы не пропустить интересные рецепты и лайфхаки, а также рассказы про отдых на природе!
Оставляй свои комментарии под этой статьей и делись с друзьями в социальных сетях ;)
Всем подписчикам бонус - забирай промокоды на покупки в Яндекс Маркете
Рекомендую: