У каждой хозяйки свой рецепт борща. Один известный кулинар даже ввел такое понятие – синдром борща. Его смысл в том, что борщ – это очень популярное блюдо. Его умеет готовить почти каждая. Но даже при одном и том же (практически!) наборе продуктов у каждой борщ получится отличный от любого другого.
Этим рецептом с нами делится одна из покупательниц, пришедших на Мытищинский рынок за мясом на суп.
Я не буду пытаться удивить вас своим рецептом, но, думаю, если вы попробуете его приготовить, то он прочно осядет в вашем рационе.
Для борща потребуется купить:
- Говядина на кости 0.5кг
- капуста 150гр
- картофель 2шт
- морковь 1шт
- лук 1шт
- свекла 1шт
- томатная паста 2ст.л
- лимонный сок 1ст.л
- чеснок 2 зубчика
- лавровый лист – 2шт
- перец горошком – 5шт
- масло для жарки
- соль и сахар по вкусу
- зелень и сметана для заправки
Мой рецепт приготовления борща
1. Ставим вариться мясо на кости на 1,5 часа, снимаем пену с поверхности.
2. Пока варится мясо, готовим поджарку. Обжариваем на масле мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковку. Затем откладываем их на тарелку и слегка обжариваем свёклу, добавляем к ней томатную пасту и мелко измельченный (или пропущенный через чеснокодавилку) чеснок.
3. Когда мясо сварилось, кость убираем, а мясо режем на небольшие кусочки. Возвращаем мясо в бульон.
4. Добавляем к бульону тонко нашинкованную капусту и варим ещё минут 20.
5. Добавляем картофель, порезанный кубиками, морковь с луком, варим ещё 15 минут и выключаем плиту. Уже после этого закладываем в кастрюлю свёклу, лаврушку, перец, соль и сахар, а также зелень.
6. Подавайте борщ со сметаной (или майонезом). И наслаждайтесь каждой ложечкой!
Скажите же, аппетит разыгрался? Тогда сохраняйте себе рецепт и подписывайтесь на канал!
Смотрите рецепт паштета из куриной печени: попробуйте на завтрак это нежное и полезное блюдо!