Чего только не придумывают ученые, чтобы избавить людей от лишнего веса. Сладкие продукты нравятся многим, но не каждый человек может себе позволить без проблем употреблять торты, пирожные или обычный сахар. И главная проблема не в том, что человек может потолстеть, а в особенностях нашего организма.
Большое количество сахара пагубно влияет на организм, а еще приводит к порче зубов и сахарному диабету. Разработчики предлагают уникальную посуду, которая делает продукты «сладкими».
Как работает ложка будущего
Вы удивитесь, но прототип ложки уже создан, а занимались разработкой студенты из американского университета. Речь идет о проекте под названием Sugarware. Молодые ученые считают, что их ложка поможет многим людям употреблять сладкие продукты без риска для здоровья.
Судя по заявлению ученых, эта ложка не делает продукты сладкими физически, а лишь обманывает наши рецепторы. Проще говоря, мы можем взять обычную кашу без сахара, но с ложкой она покажется сладкой и более вкусной.
Технология оказалась в одно время простой и уникальной: ложка имеет множество небольших выпуклостей снизу. На этих элементах расположены специальные молекулы, получившие название – лиганды. Если верить ученым, то во время приема пищи молекулы взаимодействуют с рецепторами на языке, а они посылают сигнал в мозг – эта еда сладкая. На самом деле человек может употреблять совершенно несладкие продукты.
К слову, такие эксперименты проводят не только со вкусовыми рецепторами. Например, недавно были созданы специальные насадки для пластиковых бутылок, которые «ароматизируют» обычную питьевую воду.
Столовые приборы будущего
Если молодые ученые смогут не только запатентовать, но и популяризировать технологию, то в будущем нас ожидают очень необычные ложки и вилки. Некоторые материалы и даже поверхности способны влиять на рецепторы языка. К примеру, если погладить язык наждачной бумагой, то можно почувствовать вкус кофе или имбирного печенья (не делайте так.).
Конечно, исследователи хотят обманывать рецепторы не просто так, а для лечения больных ожирением и сахарным диабетом. Такие люди смогут принимать любые несладкие продукты, но со вкусом сахара. При этом в реальности организм не будет получать сахарозу.
Судя по всему, ученые планируют заменить не только вкус сахара, но и других вредных продуктов, в том числе – соли. Возможно, в будущем мы будем наслаждаться такими искусственными вкусами без вреда для здоровья.
Не удивлюсь, если люди вообще откажутся от приготовления сложных блюд. Взял «умную» ложку и насладился вкусом мороженого, хотя по факту в стаканчике обычная каша.