Врач Диляра Лебедева в своём телеграм-канале опубликовала характеристики разных покрытий для кухонной посуды. Лучшим вариантом сковороды она назвала чугунное изделие. Но теперь это большая редкость, мы должны выбрать из доступного.
Лебедева перечислила три вида антипригарных покрытий:
ТефлоновоеМраморное, титановое, алмазное, гранитноеКерамическое
Она сказала, что на самом деле, первый и второй пункт — почти одно и то же.
«Мраморное, алмазное, гранитное и титановое — фактически тот же тефлон, но с добавками или дополнительным покрытием, которое обеспечивает прочность, износостойкость и долговечность», — пояснила врач.
«В составе тефлона есть перфтороктановая кислота, которая может быть вредной при несоблюдении условий эксплуатации», — предупредила Лебедева.
Согласно условиям эксплуатации, такие сковороды нельзя сильно разогревать и надо часто заменять.
Самая безопасная сковорода — с керамическим покрытием, сказала врач. Хотя у неё недостаток — она ещё более чувствительна к неосторожному обращению, чем тефлоновая — тоже может потрескаться. Но при этом керамика не выделит в вашу еду ядовитые вещества.
Поэтому личный выбор Лебедевой — посуда с керамическим покрытием.
Ранее мы подсказали, зачем в кофе кладут соду — приготовьте такой напиток и удивитесь.
