Приготовим что-то особенно уютное и традиционное — куриный суп с клецками, блюдо, которое многие американцы считают символом домашнего уюта и заботы. Этот суп согреет вас в холодные дни и подарит чувство настоящего комфорта.
Куриный суп с клецками
Ингредиенты:
Для супа:
- 1 кг курицы (можно использовать целую курицу или куриные бедра)
- 2 литра воды
- 3 моркови, нарезанные кружочками
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 большая луковица, нарезанная
- Соль и черный перец по вкусу
- Укроп или петрушка для подачи
Для клецок:
- 2 чашки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
- 3/4 чашки молока
Инструкция:
- Приготовление супа: В большой кастрюле соедините курицу, воду, морковь, сельдерей, лук, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа, пока курица не станет мягкой.
- Подготовка клецок: В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, перемешайте до образования теста.
- Формирование и варка клецок: Когда курица будет готова, выньте ее из супа и оставьте остывать. Тем временем, сформируйте из теста небольшие шарики и опустите их в кипящий суп. Варите клецки около 10 минут под крышкой, пока они не всплывут на поверхность.
- Завершение: Курицу разделите на мелкие кусочки, избавившись от костей и кожи. Верните курицу в суп. Подавайте суп горячим, посыпанный зеленью.
История блюда
Куриной суп с клецками имеет долгую историю в американской кухне, часто служа утешительным и целебным блюдом для больных и уставших. Его корни можно проследить до эпохи поселенцев, когда нужно было готовить питательные и согревающие блюда из доступных ингредиентов. Со временем этот суп стал неотъемлемой частью американского кулинарного наследия, символизируя уют, заботу и традиции семейных обедов.
