История города Ессентуки начинается с 1825 года, когда на Кавказе было основано поселение в рамках российской колонизации этого региона. Первоначально это была небольшая казачья станица.
Ессентуки стали городом в 1839 г. и получили собственный герб. В середине 19 века здесь начал развиваться курортное направление, что стало возможным благодаря открытию первых минеральных источников.
Однако во время Гражданской войны, Ессентуки стали ареной боев между красными и белыми войсками. После установления Советской власти, город начал развиваться как курорт.
Великая Отечественная война принесла городу много испытаний, так как он был оккупирован немецкими войсками. Но после войны, Ессентуки восстановились и продолжили развиваться как курорт и город.