В руки попался "Справочник грибника". Очень долго стоял на книжной полке и вот я обратил на него внимание. Взял с полки, открыл и "залип", т.к. сам люблю летом гулять по лесу и заниматься "тихой охотой".
С удовольствием делюсь информацией с настоящими грибниками.
"Отец ботаники" древнегреческий ученый Теофраст (372-287 гг. до н.э.) впервые изложил "на публику" и описал немало наиболее известных видов грибов. И пошло-поехало...
- В 1964 году под Владимиром был найден гриб весом 6750 грамм, диаметр шляпки этого гриба был равен 46 см, а толщина ножки 22 см
- В Японии, в горной области, на вулканической породе был найден гриб весом 168 кг. Его пришлось перевозить на грузовике.
- В настоящее время открыто и описано около 100 000 видов грибов - от гигантских до микроскопических. Человек в своей повседневной жизни сталкивается с высшими грибами - их около 30 000 видов.
- У человека пользуются популярностью шляпочные грибы, их около 340 видов.
Грибы создают почву, перерабатывают умершие растения, отходы производства, мусор, трупы, очищают сточные воды. Грибы можно назвать санитарами на планете.
Кефир, простокваша и пышная выпечка тоже изготавливается благодаря грибам. Без грибов нельзя получить сыр, сметану.
Величайшее открытие 20-го века - антибиотики. Они способны подавлять развитие возбудителей дифтерии, менингита, туберкулеза, чумы, тифа и т.д. Это результат жизнедеятельности грибов.
Препарат Бефунгин препятствует развитию злокачественных заболеваний. Его получают из чаги. Так же существуют препараты из красного мухомора.
Навозник серый лечит алкоголизм. Если любитель спиртного приложится к спиртному после употребления этого гриба, то его ждет тошнота и рвота. Затем эти симптомы проходят без следа. Порошок гриба можно добавлять в закуску любителю выпить, чтобы в дальнейшем желание пропало.
Многим садоводам знаком препарат гиббереллин. Он улучшает урожайность, стимулирует рост растений. Это тоже гриб.
В грибах содержится очень важный жир - лецитин. Он препятствует переходу холестерина в твердые образования ( бляшки на стенках сосудов ).
- В соленых рыжиках калорий в два раза больше, чем в говядине средней жирности.
По содержанию витамина В1 грибы не уступают зерновым культурам. А по питательности- промежуточное положение между мясом и лучшими видами овощей.
Грибы содержат много клетчатки и вещество - фунгин. По этому ими не кормят детей до 5 лет, а при приготовлении нарезать как можно мельче.
- По пищевой ценности на первом месте : белый гриб, груздь и рыжик.
Самое страшное отравление - бледной поганкой. Отравление тяжелое и почти всегда с летальным исходом, т.к. яд этого гриба не разрушается ни при какой предварительной обработке, а признаки отравления наступают через 7 часов, а иногда и через 30.
- Бульон из сушеных белых грибов калорийнее мясного в 7 раз, к тому же вкуснее и душистее.
- Соленые рыжики по калорийности превосходят яйца, куриное мясо, говядину средней жирности.
Это была первая часть обзора книги о грибах. В следующей части продолжим разговор.
Подписывайтесь на канал. Много интересного, на мой взгляд.