Проще и дешевле способа я не знаю. Времени он не занимает совсем, а сковорода и, особенно её бортики всегда чистые.
Кто хоть раз пёк блины, знает, как быстро на бортиках сковороды образуется противный нагар. Особенно много нагара получается, если жарить блины на масле. Я приноровилась печь блины на сухой сковороде, и, тем не менее, нагар образуется всё равно.
Если нагар не отмывать, края блинов и, особенно тонюсеньких блинчиков-налистников, начинают безбожно приставать.
Прямо блинное проклятие: любишь блины – люби и сковородку чистить.
Мы блины любим, а на Масленицу – так и вообще каждый день печём. Понятно, что блинный нагар для меня стал своего рода вызовом. Я перепробовала кучу готовых средств и рецептов «от соседки» из интернета. Все они были так или иначе плохи. Или жёсткая химия, или железная мочалка, или такой набор народных ингредиентов «юный химик», что устанешь делать.
А мне был нужен простой, быстрый и эффективный способ. И такой, чтобы недорого и всегда ингредиенты под рукой. И чтобы экологически чисто, ведь пищевая сковорода-то. Сами пользуемся, не кафе. Ах да, чтобы само всё отходило, без железной мочалки. Покрытие нынешних сковородок хоть и называется прочным словом «Гранит», с настоящим гранитом родство имеет весьма отдалённое. Драть их абразивом нельзя.
И знаете, я нашла такое средство. Экологически чистое, примитивнейшее (рецепт на трёх листах мелким шрифтом заучивать не надо), всегда под рукой, времени не занимает, чистит само, мне только сковородку губкой протереть остаётся. Нет, это не домработница.
Моя любимая палочка-выручалочка Хозяйственное мыло! Небось ждали рекламное средство «супер-пупер»? А наши простые и годами проверенные рецепты ничуть не хуже. Правда, тут есть своя технология.
Я делаю так. Как только закончила печь блины, прямо на горячую сковородку натираю примерно горсть стружки. Тру на обычной овощной тёрке. И сразу наливаю воду из-под крана. Немного воды, только, чтобы мыло не пригорело.
После этого ставлю сковородку на огонь и доливаю воду, чтобы было почти до краёв. Это важно, нам ведь бортики сковородки очистить надо. Даю закипеть и провариться на слабом огне минуты две.
Начинает образовываться пена, но она не злостная и через край не идёт. Как сковорода пару минут проварилась, выключаю её и оставляю на плите на ночь или до вечера, если блины пеку с утра. Утром вместо мыльной пены в сковороде будет этакая густая белёсая «протоплазма».
Летом её можно использовать в качестве прилипателя, если нужно что-то опрыснуть в саду (привет, садоводы). Ну а в несезон я просто выливаю её в раковину, провожу губкой по сковороде и ополаскиваю её.
Если нагар свежий, однодневный, этого достаточно. Если более старый, то придётся потереть жёсткой стороной губки.
PS. Для чистки всё-таки лучше брать хозяйственное мыло. В этот раз я пользовалась банным. Обычным, без отдушки. Оно, конечно, тоже справилось, но чуть хуже, пришлось потереть. И, как мне показалось, оставило после себя небольшой аромат.
Очень просто, времени минимум занимает, а сковороды у меня всегда чистые от нагара!