Да из конца-то по концу✊вы можете поесть просто блинов без вот этого вашего ппШного зуда?! Просто встать к плите, постоять как Бог при коммунизме и сесть спокойно поесть. Без расчленёнки на сутоШные нормы железа, фосфора, клетчатки да магния. И шоб без глютена! Зачем вы из себя показываете токсиков?
Пеките нормальные блины, используйте альтернативную муку и не тиражируйте ваши психические расстройства по тарелочкам. Блины на Руси не случайно ели всю неделю – после прощеного воскресенья наступал Великий Пост. Вот вам и detox. Сегодня ел – завтра в окно смотрел.
Шабат Шалом, кошерные мои 🪬В Шабат работать нельзя, а лечить и учить можно. Пар я выпустила ☝️теперь в ваши добрые и ЗОЖные руки отдам рецепт овсяных блинцов.
Эти блинцы я пекла для производителя муки. Надо было потестить блинный мучной микс, но при этом придать ему изюминку. Овсяная мука мне показалась самым годным ингредиентом. В паре с моей любимой ряженкой – ideallyti 💯
На блинный пир духа надо:
Мука овсяная – 1 стакан
Мука блинная – 1 стакан
Кипяток – 1 стакан
Ряженка – 500 мл
Яйцо куриное – 3 шт
Масло сливочное – 80 г
Растительное масло – смазать сковороду
Сахар – 2 ст.л
Соль – щепотка
Сода – на кончике ножа
Ягоды и финиковый мёд – для подачи
Как готовить:
✔️ овсяную муку просеять. Если нет готовой, смолоть в кофемолке или в блендере обычный геркулес
✔️блинную муку просеять – соединить с овсяной, добавить соду и соль
✔️ ряженку и яйца комнатной температуры влить в чашу блендера или миксера, добавить щепотку соли и ложку сахара – взбить в пышную массу
✔️ сливочное масло растопить, немного остудить – взбить ещё раз вместе с ряженкой и яйцами
✔️в жидкую основу порциями – за два или три приёма ввести муку, размешать венчиком до однородного состояния
✔️ блинную или антипригарную сковороду разогреть на максимуме, по диаметру смазать растительным маслом или любым другим жиром. Выпекать блинцы с двух сторон, но на первой стороне около одной минуты, пока не схватится серединка, на второй – 20-30 секунд
✔️готовые овсяные блинцы складывать друг на друга – края смазывать сливочным маслом
✔️горячие овсяные блинцы подавать с финиковым (или другим любым) мёдом, ягодами – по желанию
Вместо мёда идеально – под МАРМЕЛАД, в нём малое содержание сахара, а удовольствия не меньше.
👌Теперь про муку 🔝важное дополнение: если вместо блинной взять обычную пшеничную в/с, то её надо просеять с разрыхлителем. Сода сработает на ряженку, разрыхлитель – на муку.
👌в этом правиле «ТРИ СТАКАНА» вместо овсяной можно использовать кукурузную муку, цельзнозерновую пшеничную, ржаную или рисовую – у каждой свой набор полезностей и свой вкус/аромат.
👌Сливочное масло в этих блинцах заменять не советую – оно тут придаёт аромат высокой кухни. Кстати, в стиле Робюшона можно его прокалить до орехового вкуса бёр нуазетт – haute cuisine у вас дома будет обеспечена 🤫И самое главное! Не откладывайте на завтра блины, которые можно съесть сегодня, тем более под эгидой #загурманизмиделомира