Сэндвич Бан Ми можно найти в дополнении "Жизнь в городе". Его готовят в киосках вьетнамская еда. Он стоит 20 симелионов, и лучше качества картинки я не нашла:
Историческая справка будет в конце, ну а сейчас я расскажу, как сделать упрощённый вариант такого сэндвича у себя дома!
Нам понадобится:
1. Булочка, можно взять какую угодно, я взяла готовую для хот-догов
2. Мясо: можно приготовить самому, я взяла готовую свиную ветчину
3. Яйцо
4. Пекинская капуста, или салат, или обычная капуста
5. Огурец
6. Болгарский перец
7. Острый соус или кетчуп
Готовим:
Для начала в миску разбиваем яйцо и обмакиваем в него наши булочки. Многие используют в качестве основного 'соуса' паштет и что-то острое, я решила, что острого соуса достаточно, поэтому взяла яйцо.
Обжариваем на гриле или сковороде. На гриль лучше добавить масло, а сковорода может быть сухой, если на ней хорошее антипригарное покрытие:
Подготавливаем ингридиенты: нарезаем ветчину, огурец и перец максимально тонко:
Собираем сэндвич, сначала острый соус или кетчуп. На этом этапе также можно добавить паштет:
Затем капуста. На этом шаге можно также добавить корейскую морковку, тогда болгарский перец можно пропустить:
Затем болгарский перец. Как и писала выше, все ингридиенты взаимозаменяемые:
Ветчина или мясо, в некоторых рецептах кладут жареную куриную печень:
И, наконец, огурчик. Можно проложить его между 2 кусков ветчины:
И получаем вот такой вкусный вариант завтрака или перекуса. Также такой закуской можно удивить гостей!
А теперь, когда мы всё приготовили, небольшая историческая справка и особенности оригинального рецепта:
В переводе с вьетнамского языка "bánh mì" переводится как "свежий хлеб", однако на самом деле это относится только к одному виду хлеба - багету. Этот термин стал привязан к сэндвичу из багета с начинкой, который стал символом и представителем вьетнамской кухни в мире, аналогично тому, как для американцев является бигмак. В каждом сэндвиче уникальная начинка: в зависимости от того, где и у кого его купить, в начинку могут входить различные ингредиенты, даже куриная кожа или обрезки свиного рубца. Самый распространенный рецепт "bánh mì", который стал популярным благодаря вьетнамским эмигрантам, включает в себя намазанный куриный паштет, куски запеченного или жареного свиного мяса, нарезанную капусту, острую морковку и острые соусы. Экзотические вкусы, сочетаемые с хрустом, делают его привлекательным даже для тех, кто предпочитает более традиционные блюда. Пока "bánh mì" не стал обязательным атрибутом каждого фуд-корта, можно попробовать приготовить его дома по моему рецепту)
Приятного аппетита!