Мррр.... Приветствую тебя, дорогой читатель!
Сегодня ты в гостях у самой доброй Пантеры-рукодельницы! Я не кусаюсь и не ем людей, только мурлычу, создаю уют своими большими пушистыми лапками, спешу на помощь по хозяйству или рассказываю интересные истории. А вот и тема дня:
Наступила долгожданная масленичная неделя! Как же я ждала этого праздника, чтобы без особой тряски за мясистые бока и пухлые щечки наесться вдоволь румяными блинчиками, да так, чтобы на год вперед! Сказано - сделано! С первыми лучами зари бегу к холодильнику за доброй порцией необходимых продуктов и понимаю, что вот-вот он норовит стать излюбленным местом самоубийства для случайной мыши. Молока на 1 стакан, сметаны пара ложек в банке, 3 яйца в грохотке. Катастрофа! Ну неужели это все вылакала я?
Что тут поделать, магазин далеко да и рановато сейчас, а кушать жуть как хочется. Нашла муку в закромах. Готовим!
1. Разбиваю 3 оставшихся яйца в глубокой миске. Добавляю чуть больше половины чайной ложки соли и 3 столовых ложки сахара. Взбиваю.
2. Добавляю к яйцам стакан молока и хорошенько перемешиваю венчиком.
3. Муки у нас только полтора стакана. Здорово! Этого вполне достаточно! Просеиваю постепенно муку в получившуюся смесь и одновременно вымешиваю тесто.
4. Выглядит густовато? Не переживайте! В стакан, где было молоко, выскребаю 2 ложки сметаны (главное держать себя в лапах и ненароком не лизнуть с голоду). Заливаю ее кипяченой водой комнатной температуры, хорошенько перемешиваю и добавляю к тесту.
5. Чтобы блинчики наши получились эластичными и сочными, добавляю 3-4 столовые ложки растительного масла и вмешиваю в нашу смесь.
6. А теперь ставлю кипятиться чайник. Пока вода доходит, тесто немного отдохнет. Как только чайник закипел, а вода в нем еще бурлит, наливаю ее в стакан и сразу добавляю в тесто. Так кипяток немного заварит муку.
7. Почти готово! Нагреваю сковородку на огне выше среднего. Так как у меня двухкомфорочная отечественная плитка "Мечта" и режимов в ней всего 4, я ставлю сковороду на тройку. Очень важно перед приготовлением максимально её раскалить.
8. Капаю масло, вижу, что оно очень быстро растекается, а значит можно выпекать! Перед каждым блинчиком я совсем немного смазываю дно маслом с помощью кисточки. Этого можно и не делать, но с промасленным дном блинчики получатся не только тонкими, но и с интересным ажуром.
Как думаете, первый блинчик комом? А вот и нет! Блинчики по этому рецепту получились крепкими, тоненькими, легко переворачиваются, а главное - просто тают во рту. Мой кот оценил их по высшему разряду и в благодарность одарил муррррчанием и самыми нежными объятиями!
Так что готовьте смело, мои замуррчательные. Список продуктов продублирую под фотографией.
А как вы готовите блинчики? Обязательно делитесь в комментариях и ставьте оценки рецепта вашей Пантере ❤️
Продукты:
1. Яйца категории С1: 3шт.
2. Соль: чуть больше половины чайной ложки.
3. Сахар: 3 столовые ложки.
4. Молоко: 1 стакан.
5. Мука: 1.5 стакана
6. Сметана: 2 столовые ложки (+ вода 1 стакан)
7. Растительное масло 3-4 столовых ложки.
8. Кипяток: 1 стакан.