Подсолнечное масло признали самым полезным — вот почему

Оливковое масло входит в средиземноморскую диету, которую врачи называют «самой полезной». Но диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова призвала россиян добавить в свой рацион именно подсолнечное масло. Зачем?

Специалист рассказала «Общественной службе новостей,» что сравнивать подсолнечное и оливковое масло нет смысла. Да, они одинаково калорийны, но при этом принципиально различаются. Так, полиненасыщенных жирных кислот — омега-6 и омега-9 — в продукте из семян подсолнечника больше (65% против 13% на 100 г). А вот насыщенных жиров, которые организму не нужны, в подсолнечном масле меньше — 12,5% (в оливковом — почти 17%).

Посолнечник и продукты, изготовленные из него, можно назвать «суперфудами». Вещества, которыми богато, например, масло способствует улучшению липидного профиля и помогает снизить уровень «плохого» холестерина.

Полиненасыщенные жиры нужны организму при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете и лишнем весе, отметила диетолог. По ее словам, при повышенном холестерине в рационе должно быть больше масел.

«В вашем рационе как минимум должно быть одно блюдо в день, куда вы заправили от одной чайной до одной столовой ложки нерафинированного, пахучего масла», — подсказала эксперт.

Также растительные масла помогают сбросить лишний вес. Обычно низкокалорийная пища содержит мало жиров, а это «бьет» по желчному пузырю. Поэтому 1–2 ст. л. подсолнечного масла станут прекрасным балансирующим дополнением в овощному салату или гарниру.

При этом пользу оливкового масла оспаривать нельзя. Нурия Дианова рекоменудет просто чередовать его с подсолнечным в рационе.