Торт-салат из куриной печени!

Начинка для печеночного торта может быть разнообразной. Мы решили сделать ее из пассерованных лука и моркови. Можете добавить туда грибы, сыр, зелень, маринованные огурчики и другие овощи. А чтобы сделать такой торт еще более аппетитным и праздничным, красиво украсьте его свежей зеленью, дольками помидоров, оливками или консервированными маленькими шампиньонами. Печеночные коржи или блины для торта готовятся несложно. Измельчите печень в блендере, добавьте яйцо, немного муки и можете жарить.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 300 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
• Майонез — 100 мл
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук 50 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа универсальная — 1 ч. л.
• Петрушка — по желанию

Приготовление:

1. Натрите морковь, мелко покрошите репчатый лук.
2. Измельчите печень в фарш при помощи блендера или мясорубки.
3. Немного взбейте венчиком или вилкой куриное яйцо. Добавьте его к печени. Хорошо перемешайте массу.
4. Добавьте муку, соль, универсальную приправу и соду. Хорошенько перемешайте.
5. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. От размера сковороды будет зависеть и размер торта.
6. Выложите часть теста на сковороду в виде тонкой лепешки. Жарьте коржи на среднем огне под крышкой по 5-6 минут с каждой стороны. Подливайте масло по мере необходимости.
7. Складывайте готовые печеночные коржи друг на друга.
8. На той же сковороде на оставшемся масле обжарьте лук с морковью в течение 10 минут, регулярно перемешивая овощи.
9. Каждый корж смажьте майонезом и равномерно выложите сверху лук и морковь. Таким образом сформируйте торт, чередуя коржи, майонез и начинку.

Подайте печеночный торт из куриной печени, украсив его измельченной зеленью петрушки.