С 10 марта в Мурманске продают свежий улов мойвы. По этому случаю даже устроили ярмарку, на которой килограмм народной рыбки можно приобрести за 100 рублей.
Мурманчане и гости города всю неделю стоят в огромных очередях.
Жарить, парить и солить!
Праздник «День мойвы» начался в полдень, но многие северяне приехали в центр города задолго до открытия – так хотелось прикупить килограмм-другой народной рыбки.
«Мы приехали где-то в 11:20, вот уже больше часа стоим в очереди, – рассказала «АиФ–Мурманск» мурманчанка Тамара. – И пожарим, и отварим, и пирогов с мойвой напечём! Детей накормим и старенькой бабушке-соседке дадим! Цена на мойву очень понравилась, да и рыба свеженькая!»
Рыбу только-только привезли из порта – свежайшая! По словам покупателей, мойва не вся мелкая, скорее, как повезёт.
«А я в духовке на сливочном масле запеку, наедимся с мужем!» – радостно призналась Наталья.
Очередь, конечно, растянулась большая, только с двух фудтраков шла торговля.
«Ну, ничего, можно и постоять ради свежей рыбки. Хочу пожарить и засолить мойву», – рассказала Анастасия.
В Министерстве природных ресурсов, экологии и рыбного хозяйства Мурманской области поспешили успокоить северян: ярмарка «Наша рыба» продолжит работать до 17 марта, приобрести свежемороженую мойву можно с 12 до 18 часов. Цена останется прежней – 100 рублей за кило.
Культурное наследие
Мурманскую мойву любят не только мурманчане, но и петербуржцы, москвичи и даже жители южных регионов страны. Однако не все разделяют такой ажиотаж вокруг народной рыбки.
«Эта маленькая рыбка вызывает столько шума и ажиотажа. Почему же люди готовы тратить своё время, стоя в длинных очередях, когда рядом полно другой рыбы без всякого ожидания? Вот где кроется настоящий парадокс, – считает бывший бизнес-омбудсмен в Мурманской области, предприниматель Максим Белов. – Мойва – символ определённой традиции, связанной с весенним периодом и началом рыболовного сезона. Это делает её не просто едой, а частью культурного наследия. Но стоит ли она того, чтобы из-за неё тратить часы, стоя в очереди? Ведь мир не ограничивается одной мойвой».
Возможно, и сами очереди – часть нашей культуры.
«Может быть, в этих очередях скрывается что-то большее, чем просто желание приобрести рыбу? Наверное, это социальный аспект, возможность пообщаться с единомышленниками – любителями этой мелкой костлявой рыбы или просто причина выйти из дома», – предположил Белов.
Рыбопромышленники тоже удивляются такой любви северян к мойве, предпочитая называть «народной рыбкой» треску или скумбрию.
«Мойву можно пожарить, отварить, вялить, ну ещё коптить — да и всё. Это не треска, или пикша, или горбуша. Я куплю килограмм, поедим – да и всё», – поделился с «АиФ–Мурманск» заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера Евгений Шамрай.
Возможно, секрет народной любви кроется в быстротечности путины – всего месяц в году, в доступности и вкусовых качествах мойвы и, конечно, в семейных традициях, бережно хранимых северянами с советских времён.
От редакции
В каждой семье есть своё любимое блюдо с мойвой: одни любят жареную рыбу, другие готовят жарёху с картошкой. Поделитесь с нами своим любимым рецептом! Ждём ваших звонков по телефону 8 (8 152) 45-66-01 и писем на электронную почту AMikhova@aif.ru.